Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Wok met gemarineerde tofu en noodles

Als het buiten koud en grijs is, dan verwarmen we ons aan de kleuren in ons bord. 

Wok met gemarineerde tofu en noodles
  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 30 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

Voor de gemarineerde tofu

  • 400 gram tofu
  • 3 eetlepels Lima sojasaus
  • 3 eetlepels Lima terryakisaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • ¼ eetlepel gemberpoeder

 

Voor de wokschotel

  • wokolie
  • sjalot
  • 1 pakje Lima Somen Noodles
  • 2 teentjes look
  • 1 gedroogde chili peper
  • een duim gember
  • ½ broccoli
  • 1 rode puntpaprika
  • 1 zakje Lima shiitakes
  • een handvol sojascheuten
  • 8 groene asperges
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • een paar lenteuitjes en een paar takjes koriander

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch

Als het buiten koud en grijs is, dan verwarmen we ons aan de kleuren in ons bord. 

Voorbereiding

Voor de gemarineerde tofu

  • Snijd de tofu in hapklare blokjes
  • Meng de sojasaus met de terryakisaus, de sesamolie en het gemberpoeder, voeg de tofublokjes aan de marinade toe en laat een uurtje marineren in de koelkast.

 

Voorbereiding voor het wokken

  • Laat de Lima shiitakes weken zoals aangegeven op de verpakking. Snijd de rode puntpaprika alvast in blokjes, de broccoli in roosjes en de groene asperges in stukken.
  • Breng een grote pot water aan de kook voor de noodles.

 

Wokken

  • Schil en versnipper de sjalot en plet het teentje look.
  • Verhit een wok op hoog vuur en doe er wat wokolie in, voeg de sjalot en de look toe en laat kort maar krachtig garen.
  • Verwijder de zaadjes van het gedroogde pepertje en voeg het toe aan de wok, rasp ook de gember erbij.
  • Voeg vervolgens de stukken paprika, de broccoliroosjes en de asperges toe en laat ze al roerend garen.
  • Kook de Lima Somen Noodles gaar zoals aangegeven op de verpakking.
  • Doe de gare noodles samen met de gemarineerde tofu en de marinade mee in de wok. Voeg tenslotte de sojascheuten toe en roer nog kort om zodat ook zij kort kunnen garen.
  • Werk af met versnipperde lenteuitjes en een paar blaadjes koriander.

Ingredienten

    Voor de gemarineerde tofu

    • 400 gram tofu
    • 3 eetlepels Lima sojasaus
    • 3 eetlepels Lima terryakisaus
    • 1 eetlepel sesamolie
    • ¼ eetlepel gemberpoeder

     

    Voor de wokschotel

    • wokolie
    • sjalot
    • 1 pakje Lima Somen Noodles
    • 2 teentjes look
    • 1 gedroogde chili peper
    • een duim gember
    • ½ broccoli
    • 1 rode puntpaprika
    • 1 zakje Lima shiitakes
    • een handvol sojascheuten
    • 8 groene asperges
    • 2 eetlepels sojasaus
    • 1 eetlepel sesamolie
    • een paar lenteuitjes en een paar takjes koriander

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!