Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Vloeibare muffin choco-kidneybonen

Wat een leuk dessertidee voor een picknick op het strand. Of in de winter bij het haardvuur. Kortom, deze muffins zijn een must-make in elk seizoen!

Vloeibare muffin choco-kidneybonen
  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 15 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 100 g gekookte kidneybonen
  • Ongeveer 30 ml water
  • 100 g pure chocolade Kaoka
  • 1 bolle eetlepel tahin natuur van Lima
  • 2 eetlepels appelmoes
  • 2 eetlepels agavesiroop
  • 1 eetlepel chiazaadjes + 3 eetlepels water
  • 1 eetlepel arrowroot
  • 1 stevig snufje zwart Himalaya zout (of klassiek zout)
  • 1 theelepel natriumbicarbonaat
  • 1 eetlepel citroensap
  • Facultatief: 30 g hazelnoot- of amandelpoeder

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch
  • - Lactosevrij
  • - Glutenvrij

Voorbereiding

  1. Laat de chiazaadjes in water opzwellen.
  2. Smelt de chocolade op een zeer laag vuur.
  3. Mix de kidneybonen en het water om een vrij dikke, maar homogene puree te verkrijgen.
  4. Meng de chocolade onder de bonenpuree, voeg de appelmoes, tahin, agavesiroop, opgezwollen chiazaadjes, zout, natriumbicarbonaat en arrowroot toe. Meng goed.
  5. Voeg naar wens de hazelnoten of de amandelen toe en werk af met citroensap.
  6. Giet de bereiding in muffinvormpjes en bak ongeveer 15 minuten op 180°C in de oven.
  7. De muffins zullen opzwellen en dan inzakken. Ze zullen min of meer vloeibaar zijn naargelang van de bereidingstijd.

Ingredienten

    • 100 g gekookte kidneybonen
    • Ongeveer 30 ml water
    • 100 g pure chocolade Kaoka
    • 1 bolle eetlepel tahin natuur van Lima
    • 2 eetlepels appelmoes
    • 2 eetlepels agavesiroop
    • 1 eetlepel chiazaadjes + 3 eetlepels water
    • 1 eetlepel arrowroot
    • 1 stevig snufje zwart Himalaya zout (of klassiek zout)
    • 1 theelepel natriumbicarbonaat
    • 1 eetlepel citroensap
    • Facultatief: 30 g hazelnoot- of amandelpoeder

Een recept van Gwenaelle Deconninck

Gwenaelle

Ik ben studente in de voedingsleer, verkoopster in een biowinkel en een echte foodie. Ik hou ervan om nieuwe smaken te ontdekken, lekkere gerechtjes voor mezelf klaar te maken en vooral ook om die dan te delen met mijn vrienden en collega's. Ik ben veganiste en intolerant voor gluten. Al mijn recepten zijn dan ook zonder vlees of producten van dierlijke oorsprong en glutenvrij.