Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Vegi-mix met broccoli, asperges en geitenkaas

Vegi-mix met broccoli, asperges en geitenkaas
  • 2 pers.
  • 15 min.
  • 0 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 1 Vegi mix (ik gebruikte dit keer de Vegi mix ‘rijst, linzen en sesam’)
  • 1 stronk broccoli
  • 1 bos groene asperges
  • 100 gr zachte geitenkaas, verkruimeld
  • Scheutje extra vierge olijfolie

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Vegetarisch
  • - Glutenvrij

Voorbereiding

  1. Snij de broccoli in roosjes en kook of stoom in een minuut of 7 (beet)gaar. Zelf vind ik gestoomde broccoli het lekkerst, de groene kleur blijft dan ook beter behouden.
  2. Verwarm de Vegi mix au bain marie (5 min. in kokend water).
  3. Snij de asperges in stukjes (laat de kopjes heel) en kook of stoom even kort (3 à 4 min), tot ze (beet)gaar zijn.
  4. Mix de broccoli, de Vegi mix en de asperges in een grote kom/pan totdat de broccoli helemaal ‘verkruimeld’ is, hou wat aspergekopjes apart. Verdeel over 2 borden en serveer met de verkruimelde geitenkaas, de aspergetips en een drizzle extra vierge olijfolie.
  5. Eet smakelijk!

Ingredienten

    • 1 Vegi mix (ik gebruikte dit keer de Vegi mix ‘rijst, linzen en sesam’)
    • 1 stronk broccoli
    • 1 bos groene asperges
    • 100 gr zachte geitenkaas, verkruimeld
    • Scheutje extra vierge olijfolie

Een recept van Dayenne Bos

Dayenne

Ik ben Dayenne Bos en onder het motto “Het hele gezin vrij van gluten, koemelk en geraffineerde suiker!!” probeer ik elke ochtend, middag en avond iets gezond, verantwoords maar vooral ook iets lekkers op tafel te zetten. Mijn uitgangspunt is dat iedereen gemakkelijk, snel en niet al te dure gezonde gerechten moet kunnen maken.