Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Vegan driekoningentaart

Driekoningen, dat moet gevierd worden met taart. Vegan taart uiteraard! Word jij de konging(in) voor één dag?

Vegan driekoningentaart
  • 8 pers.
  • 10 min.
  • 20 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

2 vellen bio en vegan bladerdeeg met of zonder gluten
325 g amandelpoeder
150 g poedersuiker
50 g arrowroot of maïszetmeel
200 ml Rice Cuisine
4 tot 6 el bruine rum (facultatief en naar smaak)
2 el plantaardige olie
2 el plantaardige melk (+ enkele druppels voor het goudgele laagje)
1 kl. bitter amandelextract
1 boon (met een amandelnoot lukt het ook)

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch

Driekoningen, dat moet gevierd worden met taart. Vegan taart uiteraard! Word jij de konging(in) voor één dag?

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200° C (th.6-7).

Giet het amandelpoeder, de suiker, de arrowroot of het maïszetmeel, de plantaardige room, de rum (facultatief), de olie, de plantaardige melk en het amandelextract in een mengkom.

Meng goed met een houten lepel.

Rol de 2 vellen bladerdeeg uit (laat het eerste op het vel papier liggen voor het bakken).

Verdeel het mengsel op het eerste vel en laat 1 cm vrij van de rand. Leg er de boon op (vermijd hierbij het midden) en dek af met het tweede vel bladerdeeg.

Druk de randen voorzichtig aan met de vingers waarbij je erop let dat ze goed aansluiten en vouw vervolgens om naar de binnenkant tot aan de vulling.

Strijk de taart in met plantaardige melk (met een penseel) en teken er, met de punt van een mes, diagonalen of halmen in.

Zet de taart in de oven gedurende 20 tot 25 minuten (naargelang je je taart mooi goudbruin wil of niet).

Laat de taart lauw worden en degusteer ze meteen.

Ingredienten

    2 vellen bio en vegan bladerdeeg met of zonder gluten
    325 g amandelpoeder
    150 g poedersuiker
    50 g arrowroot of maïszetmeel
    200 ml Rice Cuisine
    4 tot 6 el bruine rum (facultatief en naar smaak)
    2 el plantaardige olie
    2 el plantaardige melk (+ enkele druppels voor het goudgele laagje)
    1 kl. bitter amandelextract
    1 boon (met een amandelnoot lukt het ook)

Suggesties

–> Als je de taart enkele uren vooraf maakt, dan kan ze je gedurende enkele minuten terug opwarmen voor je ze wil proeven. Zo wordt ze terug lekker zacht.

–> Je kan ook kiezen voor een versie zonder bladerdeeg (en dus zonder palmolie) met een zelfgemaakt kruimeldeeg. Denk eraan! ;-)

Een recept van Alice van Au Vert avec Lili

Alice

Mijn naam is Alice maar ik word al sinds jaar en dag Lili genoemd. Ik ben 29 jaar en ik leef (eindelijk!) van mijn passie: de bio en veganistische keuken! Ik ben de auteur van de blog Au Vert avec Lili waarop ik mijn lekkere veganistische recepten deel die bovendien vaak ook glutenvrij zijn. Daarnaast ben ik ook mede-oprichtster van de vegetarische portaalsite vegemiam.fr. Ik ben getrouwd met een fantastische man, heb een superschattige poes en ik leef in het zonnige zuiden, tussen Aix-en-Provence en Marseille. Wanneer ik niet aan het kokkerellen ben, dan ben ik aan het sporten, lezen of wandelen…