Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Trio van hummus met kikkererwten, koriander en avocado

Hummus natuur. Deze kikkererwtenpuree, boordevol heerlijke geuren en smaken uit het Midden-Oosten, wordt door iedereen gewaardeerd. Het is bovendien een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. De tahin geeft een aparte smaak aan de hummus. Probeer verschillende varianten met avocado of koriander. Probeer ook eens met artisjokharten, pijnboompitjes, ... 

Trio van hummus met kikkererwten, koriander en avocado
  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 0 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 200 g gedroogde kikkererwten
  • 5 à 6 el Lima Tahin Natuur
  • 2 teentjes kno ook, gepeld, jngehakt
  • sap van 1 citroen
  • 3 el water
  • 3 el olijfolie
  • 1⁄2 à 1 tl komijnzaad
  • 1 mespunt cayennepeper
  • Lima zeezout,
  • peper

Garnituur:

  • scheutje olijfolie 

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch

Voorbereiding

  1. Week de kikkererwten in drie keer zoveel water gedurende 12 uur. Bereid ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en afkoelen.
  2. Pureer de kikkererwten in de keukenmachine samen met de Tahin, het kno ook, het citroensap, het water, de olijfolie, het komijnzaad, de cayennepeper, zout en peper. De puree moet makkelijk smeerbaar zijn. Voeg wat water toe indien de consistentie te dik is. Breng indien nodig verder op smaak.
  3. Verdeel de puree over drie kommen: behoud één deel in deze vorm en voeg aan het andere deel koriander of avocado toe (zie varianten hieronder). Zet koel. 

Ingredienten

    • 200 g gedroogde kikkererwten
    • 5 à 6 el Lima Tahin Natuur
    • 2 teentjes kno ook, gepeld, jngehakt
    • sap van 1 citroen
    • 3 el water
    • 3 el olijfolie
    • 1⁄2 à 1 tl komijnzaad
    • 1 mespunt cayennepeper
    • Lima zeezout,
    • peper

    Garnituur:

    • scheutje olijfolie 

Suggesties

Heerlijk met tortillachips, rijstwafels, naanbrood, boerenbrood, pitabrood of met rauwkost.

Tip:

Gebruik kikkererwten uit blik om tijd te winnen.

Variant:

Hummus met koriander: meng de helft van de hummus natuur + de geraspte limoenschil + sap van 1 limoen
+ 1⁄2 gepureerd koriandertuiltje + garneer met takjes koriander.

Hummus van avocado: prak met een vork 1 gepelde en ontpitte avocado + meng met het sap van 1 limoen + 1 el hummus natuur + 1 gehakt lookteentje +
1 mespuntje chilipoeder + zout + peper + garneer met de geraspte schil van 1⁄2 limoen. 

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!