Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Taboulé van quinoa met kers-tomaatjes

Steek de klassieke taboulé in een nieuw jasje door deze te bereiden met Quinoa, een smakelijke graansoort met een hoog plantaardig eiwitgehalte. Voeg gerust veel fijngehakte tuinkruiden, tomaten, uien en andere smaakmakers toe. 

Taboulé van quinoa met kers-tomaatjes
  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 0 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 200 g Lima Quinoa, gespoeld
  • sap van 1 citroen
  • 3 el olijfolie
  • 1⁄2 rode ui, fijngehakt
  • 250 g kerstomaatjes van verschillende kleuren, in 2
  • 4 jonge uien, fijngehakt
  • 3 el verse munt, fijngehakt
  • Lima zeezout,
  • peper

 

 

Garnituur:

  • blaadjes munt 

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch

Steek de klassieke taboulé in een nieuw jasje door deze te bereiden met Quinoa, een smakelijke graansoort met een hoog plantaardig eiwitgehalte. Voeg gerust veel jngehakte tuinkruiden, tomaten, uien en andere smaakmakers toe. 

Voorbereiding

  1. Bereid de Quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en afkoelen.
  2. Zodra de Quinoa lauwwarm is, meng het met het citroensap en de olijfolie. Bestrooi met zout en peper. Voeg de rode ui, de kerstomaatjes, de jonge ui en de munt toe. Roer voorzichtig door de Quinoa.Zet gedurende 1 uur koel.
  3. Verdeel de taboulé over de borden. Garneer met blaadjes munt. 

Ingredienten

    • 200 g Lima Quinoa, gespoeld
    • sap van 1 citroen
    • 3 el olijfolie
    • 1⁄2 rode ui, fijngehakt
    • 250 g kerstomaatjes van verschillende kleuren, in 2
    • 4 jonge uien, fijngehakt
    • 3 el verse munt, fijngehakt
    • Lima zeezout,
    • peper

     

     

    Garnituur:

    • blaadjes munt 

Suggesties

Dit gerecht past goed bij gemarineerde spiesjes met Seitan en broccoli en andere grillgerechten, maar kan ook als bijgerecht op een buffet of picknick. 

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!