Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Spinazie-champignon roerbak met Kamut penne

Spinazie-champignon roerbak met Kamut penne
  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 15 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 250 g ongekookte Kamut penne (Lima)
  • 1 grote zak verse spinazie
  • 1 doosje spinazie
  • 4 kleine uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 pakje biologisch gekruide sojareepjes
  • Rijstolie
  • Roomboter 

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Vegetarisch

Voorbereiding

  1. Zet een pan met heet water op het vuur. Doe de penne in de pan als het water kookt en bereid volgens de verpakking.
  2. Maak ondertussen de spinazie schoon in water en laat dit uitlekken.
  3. Verwarm een wokpan en doe hier rijstolie in.
  4. Snijd ondertussen de uien in halve ringen en maak van de knoflook kleine blokjes.
  5. Doe de uien en knoflook in de wokpan en bak dit op laag vuur glazig.
  6. Kijk of de penne klaar is en giet dit af.
  7. Snijd de champignons in vieren en bak deze samen met de sojareepjes en een klontje roomboter in een koekenpan.
  8. Doe de spinazie bij de ui en knoflook en laat het slinken tot het gaar is.
  9. Verwijder het eventuele vocht.
  10. Schep de penne op vier borden. Leg de spinazie op de penne, gevolgd door de champignons en roerbakreepjes.

Ingredienten

    • 250 g ongekookte Kamut penne (Lima)
    • 1 grote zak verse spinazie
    • 1 doosje spinazie
    • 4 kleine uien
    • 3 teentjes knoflook
    • 1 pakje biologisch gekruide sojareepjes
    • Rijstolie
    • Roomboter 

Suggesties

Lekker met pesto of edelgistvlokken.

Een recept van Lysanne Hopman

Lysanne

Joan’s Story is mijn plekje op internet. Het is mijn persoonlijke dagboek over het leven van een twintigjarig meisje. Ik deel graag met jou mijn vegetarisch leven, gezonde recepten, reviews, koopjes, lifestyle, beauty, enz. Mits het groen (en roze) is. Met groen bedoel ik bewust voor het milieu, maar ook voor jou en de maatschappij.