Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Pilaf van volle rijst met groenten

Zeer smaakvol gerechtje met een zeer aangename nota van frisheid.

Pilaf van volle rijst met groenten
  • 2 pers.
  • 15 min.
  • 45 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 130 g volle rijst long grain van Lima
  • 1 ui
  • 1 grote prei
  • 2 wortelen
  • 45 cl water
  • olijfolie
  • een nootje margarine
  • 1 eetlepel sojasaus
  • zout, vers gemalen witte peper

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch
  • - Lactosevrij
  • - Glutenvrij

Voorbereiding

  1. Spoel de rijst onder helder water tot het water doorzichtig is.
  2. Hak de ui. Fruit de ui licht glazig in een sauteerpan met een beetje olijfolie.
  3. Voeg de rijst toe. Laat 2 minuten bakken tot de rijst doorschijnend wordt.
  4. Giet het water erop en een beetje zout. Meng.
  5. Dek de pan af en laat ongeveer 40 minuten sudderen zonder te roeren of het deksel te verwijderen op een zeer laag vuur.
  6. Bereid ondertussen de groenten.
  7. Snijd de prei overlangs doormidden, spoel en snijd ze in fijne reepjes.
  8. Spoel en borstel de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Het is niet nodig de schil te verwijderen als ze biologisch zijn.
  9. Stoof de wortelen en prei in een beetje olijfolie en margarine in een pan met dikke bodem of een sauteerpan, gedurende een tiental minuten.
  10. Voeg een beetje water toe om aankleven te voorkomen en laat afgedekt 10 minuten verder garen.
  11. Voeg op het einde de sojasaus en een beetje witte peper toe.
  12. Roer de groenten door de rijst zodra de rijst gekookt is.

Ingredienten

    • 130 g volle rijst long grain van Lima
    • 1 ui
    • 1 grote prei
    • 2 wortelen
    • 45 cl water
    • olijfolie
    • een nootje margarine
    • 1 eetlepel sojasaus
    • zout, vers gemalen witte peper

Suggesties

Ik raad u aan de rijst met gekiemde zaden op het laatste moment te proeven. Dit brengt een extra smaak en een zeer aangename nota van frisheid ... niet om hun voordelen voor de gezondheid te noemen (zeer rijk aan voedingsstoffen, vitaminen, mineralen, enzymen en andere spoorelementen).

Een recept van Stéphanie Faustin

Stéphanie

Koken neemt een heel belangrijke plek in in mijn leven. Voor mij is voeding een echte bron van welzijn en gezondheid. Ik houd van de eenvoudige en gevarieerde keuken, bij voorkeur lokaal geteeld en volgens de seizoenen, met een uitgesproken voorkeur voor vegetarische en/of veganistische recepten. Tot slot maak ik er een punt van eer van om enkel biologische en onbehandelde producten te gebruiken, met zo min mogelijk additieven en zo natuurlijk mogelijk.