Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Pannacotta met knolselder

Pannacotta met knolselder
  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 0 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

Panacotta:

  • 300g knolselder
  • 2dl Oat drink natural
  • 10g fijngehakte bieslook
  • 2g agar-agar
  • zout & peper
  • 2 soeplepels gegrilde
  • notenolie


Salade van rauwe groenten:

  • een halve wortel in fijne schijfjes
  • een dozijn rauwe groene asperges
  • 8 kerstomaten
  • 40g fijnegehakte rauwe courgette
  • 10g platte peterselie


Vinaigrette:

  • olijfolie
  • Balsamico vinaigrette
  • een snuifje zout

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch
  • - Lactosevrij

Voorbereiding

Laat de selderij, Oat drink natural, notenolie, bieslook, peper en zout zachtjes sudderen in een kookpot. Voeg de agar-agar toe, laat 4 minuten koken en laat afkoelen in glazen.

Haal de glazen uit de koelkast. Maak de groenten klaar en sorteer ze op de panacotta, besprenkel daarna met de vinaigrette.

Werk af met een snuifje zout en serveer met de peterselie.

Ingredienten

    Panacotta:

    • 300g knolselder
    • 2dl Oat drink natural
    • 10g fijngehakte bieslook
    • 2g agar-agar
    • zout & peper
    • 2 soeplepels gegrilde
    • notenolie


    Salade van rauwe groenten:

    • een halve wortel in fijne schijfjes
    • een dozijn rauwe groene asperges
    • 8 kerstomaten
    • 40g fijnegehakte rauwe courgette
    • 10g platte peterselie


    Vinaigrette:

    • olijfolie
    • Balsamico vinaigrette
    • een snuifje zout

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!