Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Pancakes

Pancakes... onmisbaar op de ontbijttafel!
Hier volgt het basisrecept met enkele suggesties voor bijgerechten. Zoet of hartig, voor elk wat wils. 

Pancakes
  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 2 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 2,5 dl Lima Oat Drink (Haverdrank), verwarmd 
  • 2 el appelciderazijn 
  • 1 tl vanille-extract 
  • 90 g witte of volkoren tarwebloem
  • 90 g speltbloem
  • 12 g biologisch bakpoeder
  • 1⁄2 tl natriumbicarbonaat
  • 1 mespuntje Lima zeezout
  • 1 el lijnzaad, tot poeder gemalen
  • 2 el Lima rijststroop
  • 1 dl water
  • 3 el plantaardige olie
  • Olie voor de bakpan 

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch
  • - Lactosevrij

Voorbereiding

  1. Meng in een kom de Haverdrank met de appelciderazijn en het vanille-extract. Zet gedurende 10 minuten apart.
  2. Meng in een kom de tarwebloem, de speltbloem, het bakpoeder, het natriumbicarbonaat, het zout en het lijnzaad. Meng de Haverdrank met de rijststroop en het water. Voeg deze vloeistof al roerend toe aan het droge mengsel. Voeg de olie toe en roer voorzichtig door. Zet gedurende 30 minuten apart.
  3. Verwarm een beetje olie in een bakpan met antiklee aag. Giet 1 el beslag in de pan. Bak gedurende 1 minuut aan elke kant.

Ingredienten

    • 2,5 dl Lima Oat Drink (Haverdrank), verwarmd 
    • 2 el appelciderazijn 
    • 1 tl vanille-extract 
    • 90 g witte of volkoren tarwebloem
    • 90 g speltbloem
    • 12 g biologisch bakpoeder
    • 1⁄2 tl natriumbicarbonaat
    • 1 mespuntje Lima zeezout
    • 1 el lijnzaad, tot poeder gemalen
    • 2 el Lima rijststroop
    • 1 dl water
    • 3 el plantaardige olie
    • Olie voor de bakpan 

Suggesties

Heerlijk met blauwe bessen of ander vers fruit, met vruchtenpuree, met vruchtenmoes, met rijststroop...

 

 

Varianten:

- Voeg blauwe bessen toe aan het beslag. Verrukkelijk!

- Maak hartige pancakes door bijvoorbeeld tuinkruiden toe te voegen. Heerlijk bij een brunch.

 

Tips:

- Gebruik een uitsteekvorm om pancakes van gelijke grootte te verkrijgen.

- Om de pancakes warm te houden plaats een bord op een pan met kokend water en dek af met een tweede bord.

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!