Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Nasi met champignons en shii takes

Nasi met champignons en shii takes
  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 45 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 300 gram Lima lange rijst
  • 100 gram shiitakes
  • 250 gram kastanje champignons
  • 4 bosuitjes
  • 80 gram bevroren doperwten
  • 5 ml. sesamolie
  • olie om in te bakken
  • 1 theelepel geraspte verse gember
  • snufje chili vlokken
  • 5 gram zout
  • 60 ml. sojasaus

Categorieën

  • - Vegetarisch

Voorbereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snij de kastanje champignons en shiitakes in plakjes. Verhit een scheutje olie in een wok en bak de champignons voor een minuut of 5, tot ze zacht beginnen te worden. Schep ze uit de pan en zet apart.
  3. Snij de bosuitjes in dunne ringetjes. Verhit nogmaals wat olie in de wok en bak de chili vlokken, geraspte gember en bosuitjes voor een minuut op hoog vuur. Voeg de gekookte rijst, de doperwten, het zout en de sojasaus toe. Roer goed door. Voeg als laatste de sesamolie toe en bak nog een paar minuten door, terwijl je alles omschept met een houten lepel.

Ingredienten

    • 300 gram Lima lange rijst
    • 100 gram shiitakes
    • 250 gram kastanje champignons
    • 4 bosuitjes
    • 80 gram bevroren doperwten
    • 5 ml. sesamolie
    • olie om in te bakken
    • 1 theelepel geraspte verse gember
    • snufje chili vlokken
    • 5 gram zout
    • 60 ml. sojasaus

Suggesties

Lekker met cassave crackers.

Een recept van Suzanne den Toom

Suzanne

Ik ben Suzanne, geboren in 1978 en woon met mijn katten in Rotterdam. Ik ben sinds mijn tiende vegetariër en geef op mijn blog in woord en beeld antwoord op een veelgestelde vraag: wat eet je dan wel? Ik hou van bloggen, schrijven, social media, koken, winkelen, tv kijken en uitgaan.