Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Misosoep met tahin en groentjes

Zin in een soepje? Probeer deze soep bereid met heldere groentebouillon en witte miso. De witte miso voegt een zachte, friszure smaak en aroma’s aan de soep toe. Witte miso is bovendien bijzonder rijk aan essentiële aminozuren.

Misosoep met tahin en groentjes
  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 5 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 1 l biologische groentebouillon 
  • 1 courgette, in schuine schijfjes 
  • 2 raapjes, in schijfjes 
  • 4 el Lima Shiro Miso 
  • 1 el Lima Tahin Natuur 
  • 200 g Lima Wilde Mengeling (rijst), bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking 
  • 1⁄2 avocado, ontpit, in plakken 
  • Geraspte schil van 1 citroen Garnituur: blaadjes Lima Nori, gegrild, in chips

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch
  • - Lactosevrij

Voorbereiding

  1. Breng de bouillon aan de kook. Zet het vuur laag. Stoom de courgette en de raapjes gedurende 2 à 3 minuten. Zet apart. Meng de Shiro Miso en de Tahin met 1 pollepel bouillon en voeg het toe aan de soep. Roer goed.
  2. Mix de bouillon met behulp van een handmixer of een blender op de hoogste snelheid om schuim te maken en een cappuccino-effect te krijgen.
  3. Verdeel de bouillon over kommen of diepe borden. Voeg de rijst, de courgettes, de raapjes, de avocado en geraspte citroenschil toe. Bestrooi met norichips.

Ingredienten

    • 1 l biologische groentebouillon 
    • 1 courgette, in schuine schijfjes 
    • 2 raapjes, in schijfjes 
    • 4 el Lima Shiro Miso 
    • 1 el Lima Tahin Natuur 
    • 200 g Lima Wilde Mengeling (rijst), bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking 
    • 1⁄2 avocado, ontpit, in plakken 
    • Geraspte schil van 1 citroen Garnituur: blaadjes Lima Nori, gegrild, in chips

Suggesties

Voeg, om schiften te vermijden, de Shiro Miso op het laatst toe, als de pan van het vuur is.
Gril de noriblaadjes 1 minuut aan elke kant in een bakpan met antikleeflaag of een grill. Laat afkoelen. Breek in chips.

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!