Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Miniballetjes van Seitan, koriandersaus

Balletjes veroveren de wereld! Deze culinaire tendens voert ons terug naar onze kinderjaren.

Miniballetjes van Seitan, koriandersaus
  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 3 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

Balletjes:

  • 4 el chiazaad, tot poeder gemalen
  • 1,20 dl water
  • 250 g Lima Seitan Natuur, fijngehakt
  • 80 g havervlokken
  • 2 jonge uien, fijngehakt
  • 1 el koriander, fijngehakt
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl komijnzaad
  • ¼ tl pilipili in vlokken
  • Lima zeezout

Koriandersaus:

  • 1 Thaise chilipeper, ontpit, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 el Lima Rijststroop
  • 2 el Lima Shoyu Mild
  • 1 el koriander, fijngehakt
  • 2 el jonge uien, fijngehakt

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch

Voorbereiding

  1. Meng het chiazaad met het water. Laat gedurende 20 minuten rusten. Je verkrijgt zo een gelei van chiazaad. Meng in een kom de chiagelei, de Seitan, de havervlokken, de jonge ui, de koriander, de olijfolie, het komijnzaad, de pilipili en het zout. Rol balletjes ter grootte van een eetlepel.Zet koel gedurende 15 minuten.
  2. Meng voor de koriandersaus de volgende ingrediënten in een kom en zet apart.

    - 1 Thaise chilipeper, ontpit, fijngehakt
    - 1 teentje knoflook, fijngehakt
    - 1 el Lima Rijststroop
    - 2 el Lima Shoyu Mild
    - 1 el koriander, fijngehakt
    - 2 el jonge uien, fijngehakt

  3. Stoom de balletjes gedurende 3 à 5 minuten. Verdeel ze over een schaal. Serveer met koriandersaus.

Ingredienten

    Balletjes:

    • 4 el chiazaad, tot poeder gemalen
    • 1,20 dl water
    • 250 g Lima Seitan Natuur, fijngehakt
    • 80 g havervlokken
    • 2 jonge uien, fijngehakt
    • 1 el koriander, fijngehakt
    • 3 el olijfolie
    • 1 tl komijnzaad
    • ¼ tl pilipili in vlokken
    • Lima zeezout

    Koriandersaus:

    • 1 Thaise chilipeper, ontpit, fijngehakt
    • 1 teentje knoflook, fijngehakt
    • 1 el Lima Rijststroop
    • 2 el Lima Shoyu Mild
    • 1 el koriander, fijngehakt
    • 2 el jonge uien, fijngehakt

Suggesties

Variant:
Bereid deze balletjes met Tempeh. Een saus als de Lima Tamari Coriander Wasabi past ook heel goed bij deze balletjes van Seitan.

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!