Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Krokantje van pinda’s

Dit crunchy recept van 123Veggie doet ons alvast watertanden

Krokantje van pinda’s
  • 1 pers.
  • 10 min.
  • 20 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

• 150 g kikkererwtenvlokken (in de bio kruidenierswinkel)

• 90 g pindapuree

• 3 el tamari van Lima

Gebruikte Lima producten

Categorieën

Dit crunchy recept van 123Veggie doet ons alvast watertanden

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 150° C.

2. Meng met de vingertoppen in een kom alle ingrediënten tot een homogene massa die gelijkt op een crumble.

3. Spreid de massa uit op een bakplaat bedekt met bakpapier en schuif in de oven gedurende 15-20 min.

4. Meng halfweg voor een gelijkmatige kleuring.

5. Laat volledig afkoelen tot gebruik.

Bewaring: nadat het krokantje volledig is afgekoeld, doe je het in een hermetisch afsluitbare metalen doos. Het krokantje kan nu meerdere weken bewaard worden. Indien het zacht wordt, schuif het dan terug enkele minuten in de oven op 150° C om de vochtigheid eruit te halen.

Ingredienten

    • 150 g kikkererwtenvlokken (in de bio kruidenierswinkel)

    • 90 g pindapuree

    • 3 el tamari van Lima

Suggesties

Waar vind je pindapuree? In de afdeling van de oliehoudende purees in bio kruidenierswinkels, vlakbij de amandelpuree. Niet te verwarren met pindakaas: in tegenstelling tot pindakaas is de puree op basis van arachide, zonder enige toevoeging.

Wat kan je nog meer doen met kikkererwtenvlokken? Snelle hummus (de vlokken zijn reeds voorgegaard. Het volstaat om ze te doordrenken met water om er puree van te maken) ; veggie burgers (in de plaats van havervlokken); als dikkingsmiddel voor soep (in de plaats van aardappelen, schillen hoeft niet!).