Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Japanse salade met somen-noedels en rauwkost

Een heerlijk, verfrissende salade met Japanse smaakcombinaties.
De zachte Somen-noedels vormen een aangenaam contrast met de knapperige groenten.

Japanse salade met somen-noedels en rauwkost
  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 2 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

Noedels:

  • 250 g Lima Somen
  • 1 wortel, geraspt
  • 1 kleine komkommer, geraspt
  • ¼ rode paprika, ontpit, in dunne reepjes
  • 1 daikon, in dunne reepjes
  • 1 rode ui, in partjes
  • 2 jonge uien, fijngehakt
  • 1 handvol peultjes, gestoomd

Garnituur: 

  • 1 el koriander, fijngehakt

Japanse saus:

  • 4 el Lima Genmai-Su (rijstazijn)
  • 2 el Lima Shoyu
  • 1 el Lima Rijststroop
  • 1 el sesamolie
  • 2 el arachideolie
  • 1 tl gember, geraspt

 

 

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch

Voorbereiding

  1. Japanse saus: 

    Meng in een kom de 3 eerste ingrediënten.
    Voeg vervolgens de sesamolie en de arachideolie toe.
    Eindig met de gember.

    • 4 el Lima Genmai-Su (rijstazijn)
    • 2 el Lima Shoyu
    • 1 el Lima Rijststroop
    • 1 el sesamolie
    • 2 el arachideolie
    • 1 tl gember, geraspt
  2. Bereid de Somen-noedels volgens de aanwijzingen
    op de verpakking. Roer de noedels door de saus.
    Zet gedurende 30 minuten koel.

  3. Meng in een kom de noedels met de wortel,
    de komkommer, de rode paprika, de daikon, de rode
    ui en de jonge ui. Voeg de peultjes toe. Verdeel over
    kommen of diepe borden. Bestrooi met koriander.

Ingredienten

    Noedels:

    • 250 g Lima Somen
    • 1 wortel, geraspt
    • 1 kleine komkommer, geraspt
    • ¼ rode paprika, ontpit, in dunne reepjes
    • 1 daikon, in dunne reepjes
    • 1 rode ui, in partjes
    • 2 jonge uien, fijngehakt
    • 1 handvol peultjes, gestoomd

    Garnituur: 

    • 1 el koriander, fijngehakt

    Japanse saus:

    • 4 el Lima Genmai-Su (rijstazijn)
    • 2 el Lima Shoyu
    • 1 el Lima Rijststroop
    • 1 el sesamolie
    • 2 el arachideolie
    • 1 tl gember, geraspt

     

     

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!