Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Groentenshotel

Vanavond houden we het simpel, maar wél lekker! VegiMix, geroosterde groenten, een handje razijzen en cashewnoten en de klus is geklaard!

Groentenshotel
  • 2 pers.
  • 30 min.
  • 10 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • ¼ witte kool
  • 4 wortels
  • 1 courgette
  • 1 grote zoete aardappel
  • een handvol rauwe cashewnoten
  • ½ bussel radijzen
  • 1 zakje Lima Vegi Mix Bulgur, Quinoa en Kikkererwten

Gebruikte Lima producten

Categorieën

Vanavond houden we het simpel, maar wél lekker! VegiMix, geroosterde groenten, een handje razijzen en cashewnoten en de klus is geklaard!

Voorbereiding

  • Snijd de courgette in dunne schijfjes, schil de zoete aardappel en snijd die ook in dunne schijfjes
  • Verhit een grillpan, voeg wat olijfolie toe en grill vervolgens de groentenschijfjes tot ze gaar zijn, 1 à 2 minuten aan elke kant voor de courgette, 2 à 3 minuten aan elke kant voor de zoete aardappel
  • Rasp de witte kool en de wortels en meng de twee groenten door elkaar tot een kleurrijke salade
  • Maak de radijzen schoon en snijd ze in kwartjes
  • Verkruimel de cashewnoten
  • Warm de Lima Vegi Mix op zoals op de verpakking aangegeven
  • Schik de groenten op een bord en voeg de Lima Vegi Mix toe, werk af met de verkruimelde cashewnoten

Ingredienten

    • ¼ witte kool
    • 4 wortels
    • 1 courgette
    • 1 grote zoete aardappel
    • een handvol rauwe cashewnoten
    • ½ bussel radijzen
    • 1 zakje Lima Vegi Mix Bulgur, Quinoa en Kikkererwten

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!