Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Groene asperges en roze radijzen in de wok

Een eenvoudig, lekker receptje dat je doet verlangen naar de lente!

Groene asperges en roze radijzen in de wok
  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 15 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 500 g groene asperges
  • 250 g roze radijzen
  • 2 eetlepels tamari van Lima (sojasaus zonder gluten)
  • 1 teentje knoflook
  • Grof zout
  • Olijfolie
  • Verse bieslook

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch
  • - Lactosevrij
  • - Glutenvrij

Voorbereiding

  1. Was de asperges en radijzen (niet schillen).
  2. Snijd de radijzen overlangs middendoor.
  3. Snijd eerst de punt van de asperges af en vervolgens de rest van de asperges in stukjes van 2-3 cm.
  4. Doe olie in een wok of pan en stoof de asperges gedurende 5 minuten op middelmatig vuur.
  5. Voeg vervolgens de radijzen, de aspergepunten toe, 1 vlakke theelepel grof zout en een beetje peper. Dek af en laat gedurende 10 bijkomende minuten garen.
  6. Voeg op het einde de fijngehakte look toe en deglaceer met tamari op hoog vuur.
  7. Bestrooi met verse bieslook en dien meteen op.

Ingredienten

    • 500 g groene asperges
    • 250 g roze radijzen
    • 2 eetlepels tamari van Lima (sojasaus zonder gluten)
    • 1 teentje knoflook
    • Grof zout
    • Olijfolie
    • Verse bieslook

Suggesties

Dit recept is heerlijk als voorgerecht, maar kan ook als bijgerecht bij het hoofdgerecht geserveerd worden. Pas in dat geval de hoeveelheden lichtjes aan en geef er, eventueel, nog wat granen bij.

Een recept van Juliette Pochat

Juliette

Juliette Pochat is een culinaire duizendpoot. Reeds 5 jaar blogt zij op "Les recettes de Juliette" waar ze de rijke en inspirerende veganistische keuken alle eer aandoet. Haar vegan recepten zijn eenvoudig, maar toch ongelooflijk lekker. Plezier rijmt met natuur en gezondheid. Haar eerste boek, "Les Blogueuses Cuisinent Vegan", verscheen in maart paru 2015 bij uitgeverij Larousse.