Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Gewokte Groenten

Als ik met de wok kook, roerbak ik de groenten het liefst apart, opdat ze hun eigen smaak optimaal behouden.

Gewokte Groenten
  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
  • Gemakkelijk

Ingredienten

  • 1 el arachideolie
  • 1 venkelknol, in dunne plakken
  • 2 dl groentebouillon
  • 2 dunne preien, in schuine schijfjes
  • 250 g groene asperges, in stukken
  • 1 hart van paksoi, in kwartjes
  • 1 courgette, in schuine schijfjes en die weer in 3
  • 150 g Parijse champignons, in plakjes
  • 1⁄4 Chinese kool, in reepjes
  • 200 g Lima Udon-noedels
  • 3 el Lima Tamari Coriander & Wasabi
  • 2 el Lima Salade du Pêcheur in vlokken 

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch

Als ik met de wok kook, roerbak ik de groenten het liefst apart, opdat ze hun eigen smaak optimaal behouden. 

Voorbereiding

1. Roerbak de venkelknol in de arachideolie in de wok gedurende 1 minuut. Voeg wat bouillon toe en gaar verder gedurende 2 minuten. Zet apart. Roerbak apart de preien, de asperges en de paksoi gedurende 3 minuten en de courgettes, de champignons en de Chinese kool gedurende 2 minuten. Plaats alle groenten in de wok met de resterende bouillon en gaar verder gedurende 2 minuten.

2. Bereid de Udon-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Roer de Udon-noedels door de Lima Tamari Coriander & Wasabisaus. Verdeel de noedels over diepe borden of kommen. Verdeel vervolgens de groenten over de noedels. Bestrooi met Salade du Pêcheur in vlokken. 

Ingredienten

    • 1 el arachideolie
    • 1 venkelknol, in dunne plakken
    • 2 dl groentebouillon
    • 2 dunne preien, in schuine schijfjes
    • 250 g groene asperges, in stukken
    • 1 hart van paksoi, in kwartjes
    • 1 courgette, in schuine schijfjes en die weer in 3
    • 150 g Parijse champignons, in plakjes
    • 1⁄4 Chinese kool, in reepjes
    • 200 g Lima Udon-noedels
    • 3 el Lima Tamari Coriander & Wasabi
    • 2 el Lima Salade du Pêcheur in vlokken 

Suggesties

1. Roerbak de venkelknol in de arachideolie in de wok gedurende 1 minuut. Voeg wat bouillon toe en gaar verder gedurende 2 minuten. Zet apart. Roerbak apart de preien, de asperges en de paksoi gedurende 3 minuten en de courgettes, de champignons en de Chinese kool gedurende 2 minuten. Plaats alle groenten in de wok met de resterende bouillon en gaar verder gedurende 2 minuten.

2. Bereid de Udon-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

3. Roer de Udon-noedels door de Lima Tamari Coriander & Wasabisaus. Verdeel de noedels over diepe borden of kommen. Verdeel vervolgens de groenten over de noedels. Bestrooi met Salade du Pêcheur in vlokken. 

Een recept van Lima

Lima

Lima inspireert met recepten die aansluiten bij onze voedingsprincipes en dus met volkorenproducten, plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en trage suikers. Gezond én een genot voor de smaakpapillen!