Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek snel onze heerlijke vegetarische en/of veganistische recepten!

Bloedsinaasappelgelei met mango, yoghurt en pure chocolade

Onweerstaanbaar lekker! Dit dessert is een feestje voor je smaakpapillen.

Bloedsinaasappelgelei met mango, yoghurt en pure chocolade
  • 4 pers.
  • 5 min.
  • 60 min.
  • Normaal

Ingredienten

Ingrediënten voor 6 decadente desserts, 4 kleine desserts of 2 grote desserts:

  • 500 ml bloedsinaasappelsap*
  • 1/2 mango in stukjes (vers of diepvries)
  • 250 ml ongezoete biologische sojayoghurt
  • 75 ml rijststroop
  • 1 zakje agar agar
  • 25 gr. chocolade van 70% + extra om krullen van te maken.

Gebruikte Lima producten

Categorieën

  • - Veganistisch
  • - Vegetarisch
  • - Lactosevrij
  • - Glutenvrij

Voorbereiding

  1. Schenk de bloedsinaasappelsap door een zeefje in een kleine pan.
  2. Laat op zacht vuur het sap voor de helft inkoken. Voeg de rijststroop en agar agar toe, laat het nog 2 min. doorkoken.
  3. Verdeel de helft van de sap onderin de dessertglazen en zet deze in de koelkast. Zet de pan terug op het gasfornuis maar met het vuur uit. Roer tussendoor af en toe in de pan met sap.
  4. Laat de chocolade au bain marie smelten en schenk dit over de hard geworden gelei. Zet de glazen weer in de koelkast totdat de chocolade hard is geworden.
  5. Verdeel de stukjes mango over de chocolade maar leg er een paar apart voor de versiering. Verdeel hier de yoghurt overheen. Schenk de rest van de gelei over de yoghurt en laat het weer hard worden in de koelkast.
  6. Schraap met een scherp mes over de platte onderkant van een reep chocolade om krullen te maken. Versier de desserts met de overgebleven mango en chocoladekrullen.
  7. Eet smakelijk!

Ingredienten

    Ingrediënten voor 6 decadente desserts, 4 kleine desserts of 2 grote desserts:

    • 500 ml bloedsinaasappelsap*
    • 1/2 mango in stukjes (vers of diepvries)
    • 250 ml ongezoete biologische sojayoghurt
    • 75 ml rijststroop
    • 1 zakje agar agar
    • 25 gr. chocolade van 70% + extra om krullen van te maken.

Suggesties

Geen fan van bloedsinaasappel? Gebruik een andere vruchtensap naar keuze.

Een recept van Amélie Taal

Amélie

Ik kook voor ons gezin vegetarisch, zonder zuivel van de koe, tarwe geraffineerde suiker maar vooral met veel liefde! Daarnaast geniet ik van onze moestuin, sporten en consuminderen. Allemaal dingen die mij inspireren bij het schrijven van mijn blogs.