Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

FAQ om je te helpen om vegetariër of veganist te worden

Je overweegt om vegetariër of veganist te worden, maar je hebt nog tal van vragen of twijfels: wat ga je eten, wat is de impact op je gezondheid, waarop moet je letten, en wat met je kinderen,... Ziehier het antwoord op de meest voorkomende vragen.

Is een vegetarisch dieet gezond?

Vegetarische voeding bevat meer complexe koolhydraten en vezels en minder verzadigde vetten dan vleesbevattende voeding.
Uit verschillende studies blijkt dat vegetariërs gewoonlijk gezonder leven en gezonder zijn dan wie vlees verbruikt.

 

Eiwitten, aminozuren, ik geraak er niet meer uit!

Eiwitten zijn de bouwers en de werkers van ons lichaam. Zij helpen bijvoorbeeld de spiermassa verhogen en zorgen voor het behoud van een normaal skelet. Eiwitten zijn uit verschillende aminozuren opgebouwd. Er bestaan twintig verschillende aminozuren, waarvan acht zogenaamd essentiële (lysine, methionine, isoleucine…), die ons lichaam niet kan maken: de voeding is dus de enige bron ervan.

 

Bij een strikt vegetarische voeding komt het erop aan de verschillende eiwitbronnen te combineren om een toereikende aanvoer van alle aminozuren te waarborgen, en zo voor een optimale aanmaak van de lichaamseigen eiwitten te zorgen.

Wat gedaan als je buitenshuis eet?

Je vindt in de grote steden steeds meer vegetarische restaurants. En alsmaar meer klassieke restaurants bieden een alternatief aan, rekening houdend met de toenemende vraag. Ben je ergens uitgenodigd, laat je gastvrouw of gastheer dan vooraf weten dat je vegetariër of veganist bent, en geef wat nadere uitleg.

Is een vegetarische voeding verenigbaar met zwangerschap?

Er is geen enkele contra-indicatie, het is ook een kwestie van evenwicht en diversiteit.

Geen melk, dus geen calcium?

Fout. Calcium zit niet alleen in melk. Er bestaan talrijke andere plantaardige bronnen van calcium: bepaalde bladgroenten (broccoli, groene kool, rode kool, boerenkool, Chinese kool, spinazie, waterkers, pompoen), zoete aardappelen of bataten, linzen en bonen, gedroogde vruchten (abrikozen, vijgen), oliehoudende zaden en dopvruchten (sesam, lijnzaad, amarant), en zelfs fruit zoals sinaasappelen, vijgen of druiven.

En ijzer?

IJzer vind je zowat overal, oliehoudende zaden en granen, granen en peulvruchten. Een gediversifieerde vegetarische voeding brengt er genoeg aan. Enkele voedingsmiddelen zijn bijzonder rijk aan ijzer: linzen, witte bonen, kikkererwten, tofu, quinoa, amandelen, cashewnoten, abrikozen.

Is er bij een vegetarische of veganistische voeding een risico op tekorten?

Vitamine B12 is het enige uitgesproken risico op tekorten in een veganistisch dieet. Overigens krijgen veganisten de raad om een bron van vitamine B12 aan hun voeding toe te voegen.

Brengt een vegetarisch dieet vitamine B12 aan?

Vitamine B12 draagt bij tot de vorming van de rode bloedcellen. Zij speelt eveneens een belangrijke rol in het behoud van de goede werking van het zenuwstelsel en in het celdelingsproces.

Vitamine B12 is beschikbaar in dierlijke producten (melk en zuivelproducten, kaas en eieren), in enkele groenten (bijvoorbeeld peterselie) en in plantaardige producten die verrijkt zijn met vitamine B12 (verrijkte plantaardige dranken, verrijkte ontbijtgranen).

Zeewier en B12

Zeewieren bevatten verschillende chemische vormen van vitamine B12. Een aantal van die vormen is heel goed bruikbaar door de mens, terwijl andere vormen niet actief zijn in het menselijk lichaam (pseudo vitamine B12). Enkel kiezen voor zeewieren om de vitamine B12-status aan te vullen is daarom niet aanbevolen. Het blijft een basisregel om gevarieerd en gebalanceerd te eten.

Kan je een kind grootbrengen met een vegetarisch dieet?

Talrijke studies tonen aan dat een vegetarische voeding perfect geschikt is voor kinderen. Net als voor elke voeding moeten de maaltijden wel evenwichtig zijn.