Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

Meerdere bloggers - van heinde en verre - die een vegetarische of vegan levenswijze nastreven gingen op ons voorstel in om hun keuze met ons te delen en ons te vertellen hoe ze die beleven.

O, dus jij denkt dat je gezonder eet dan ik?

O, dus jij denkt dat je gezonder eet dan ik?

24/06/2015, Marleen van Eten uit de Volkstuin

“Misschien kun je proberen meer groente en fruit te eten”, opper ik voorzichtig. Minder vlees zou ook verstandig zijn, maar dat slik ik snel weg. Dat ik voornamelijk groente eet, daar ga ik een ander niet mee vermoeien. We zitten aan tafel en een vriendin vertelt me dat ze ondervoed is en kampt met ernstige darmproblemen. “O, dus jij denkt dat je gezonder eet dan ik? Dacht het niet!” hoor ik haar kribbig denken, terwijl ze alle groenten opsomt die gisteravond in de lasagne zijn gegaan. 

O, dus jij denkt dat je gezonder eet dan ik? Lees meer

Geen melk in mijn koelkast!

Geen melk in mijn koelkast!

09/04/2015, Amélie van Blond met een Groen Geloof

Als er iets al lang niet in onze koelkast staat is het melk. Onze oudste had koemelkallergie, tijdens de zwangerschap van onze middelste is mijn smaak veranderd zodat ik geen melk meer lustte en toen onze derde ook koemelkallergie bleek te hebben was het duidelijk dat er bij ons geen melk meer in huis hoefde te komen. 

Geen melk in mijn koelkast! Lees meer

Happy veggie op visite - 7 tips voor buitenshuis eten

Happy veggie op visite - 7 tips voor buitenshuis eten

25/03/2015, Stijn van Veganistisch Koken

Persoonlijke gezondheid, milieu, dierenliefde... zomaar wat gegronde redenen om voortaan louter plantaardig voedsel op je bord te scheppen. Alleen, hoe overtuigd je van dit alles ook mag zijn, het blijft vaak lastig om buiten de veilige omgeving van je eigen keuken met je eetgewoonten voor de dag te komen. Dus hoe pak je dat verstandig aan?

Happy veggie op visite - 7 tips voor buitenshuis eten Lees meer

Bananen-dadelcake

Bananen-dadelcake

12/03/2015, Amélie van Blond met een Groen Geloof

Het is alweer bijna 8 jaar geleden dat ik een taart wilde bakken zonder melk en zonder ei. Ons allergische zoontje mocht zijn eerste verjaardag vieren en daar hoort natuurlijk taart bij! Avonden ben ik op internet op zoek geweest naar een recept, helaas zonder resultaat. Uiteindelijk heb ik cakejes gemaakt van een pak cakemeel, zijn dieetmelk en arrowroot. Het was gelukt en hij vond het heerlijk. 

Bananen-dadelcake Lees meer

On the road met eten

On the road met eten

23/02/2015, Marleen van Eten uit de Volkstuin

In december sleep ik onevenredig vaak met zelfgemaakt eten rond. Dit zal jullie vast niet onbekend in de oren klinken! Het begint met het kerstdiner op de school van mijn zoon. Volgens zijn er rond en tijdens de kerstdagen zelf altijd meerdere eetafspraken en ik sluit natuurlijk af met oudejaarsavond. Als foodblogger kun je je natuurlijk niet met een kant-en-klaar hapje of dis aankomen. 

On the road met eten Lees meer

Quinoa met wintergroenten

Quinoa met wintergroenten

09/02/2015, Marijke van Marijke Kookt

De eindejaarsperiode vind ik een fantastische periode; ik heb heel lekker gekookt, we hebben lang en gezellig getafeld met de kinderen en familie. Er is een extra glaasje gedronken en de dessertjes waren ook van de partij. Kortom, teveel van het goeie. Ik zie er dan ook steeds weer naar uit om dag dagelijks te koken, dat houden we immers langer vol.

Quinoa met wintergroenten Lees meer

Rollen met nori

Rollen met nori

20/01/2015, Stijn van Veganistisch Koken

Sushi ziet er leuk uit, het smaakt fantastisch en het is bovendien een zéér functioneel gerecht. Je kan het serveren als een hapje, als voorgerecht of zelfs als lunch en diner. Alleen de hoeveelheid varieert dan natuurlijk een beetje. 

Rollen met nori Lees meer

Waarom er niet altijd vlees of vis bij de maaltijd moet zijn!

Waarom er niet altijd vlees of vis bij de maaltijd moet zijn!

06/01/2015, Carine van Proeven op Zondag

Ik denk dat we na deze feestweken met z'n allen klaar zijn voor een beetje pure gerechten. Veel zware gerechten passeerden er hier nochtans niet de menu maar toch... Minder bewegen, langer aan de tafel, een wijntje en een glas cava alsof het water is...
Tijd voor een eenvoudig pastagerechtje met sobanoedels, veel groenten, vleesvervanger en de kaas vervangen we door bieslook.

Waarom er niet altijd vlees of vis bij de maaltijd moet zijn! Lees meer

Gelukkig plantaardig

Gelukkig plantaardig

17/11/2014, Stijn van Veganistisch Koken

Wanneer je eenmaal besloten hebt om voortaan als happy veggie (of vegan) door het leven te huppelen, zijn daar altijd de nodige gedachtensprongen aan voorafgegaan. Zij die op een dag wakker werden en zich spontaan uitriepen tot full- of parttime planteneter zijn namelijk schaars, zo niet onbestaande. Mijn vrouw Elke en ik zijn geen uitzondering.

Lees meer

Marijke kookt… met Lima.

Marijke kookt… met Lima.

16/11/2014, Marijke van Marijke Kookt

Of ik de producten van Lima zou willen gebruiken en of ik ook eens wil uitleggen waarom ik vegetariër ben? Dat is gemakkelijk! ik ben geen vegetariër... ik ben flexitariër. Flexi-wat? Ja, ik eet enkele dagen per week geen vlees.

Lees meer