Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

Zo overleef je het kerstdiner als vegetariër

<p><img src="/public/uploads/images/blog/Veggie_Variation.jpg" alt="Veggie Variation" width="612" height="816" /></p>

De rampscenario’s van een vegetariër aan een kersttafel die niet op hem of haar is afgestemd, zijn eindeloos: een groot gebraad voor je neus, een gevulde kalkoen, fondue in ossenvet en als afsluiter een gigantische pudding vol gelatine. Kerstmis in de lage landen (en ook daaronder) draait veelal om dierlijke voeding. Wij als vegetariërs en veganisten gaan er natuurlijk een écht feest voor ‘vrede op aarde’ van maken.

Als je het kerstdiner argeloos op je af laat komen, zou het bovenstaande scenario zomaar het jouwe kunnen zijn. Daarom deel ik hieronder een paar tips over hoe je Kerst overleeft als vegetariër.

noel

 1.     Bied zelf aan om te koken

Neem het heft in eigen handen. Zo bepaal jij wat er op tafel komt en kom je ook niet voor vreemde verrassingen te staan. Deze tactiek heb ik toegepast sinds dat ik vegetariër ben. Het houdt je creatief en daarmee neem je de last van je moeder of oma die al jarenlang kookt, ook eens van de schouders. Maak gerechten met plantaardige, maar toch herkenbare ingrediënten voor verstokte vleeseters. Zo blijft de shock beperkt. Zoals een vegetarische lasagne, groentechips, soep met faux gras, chocolademousse met gebakken abrikoos en krokante amandelen …

 2.     Geef je eetvoorkeur ruim van tevoren aan

Ben je niet in staat om zelf het kerstdiner te verzorgen, omdat je bijvoorbeeld iemand zou beledigen, dan moet je ruim van tevoren aangeven wat je eetwensen zijn. Zeg je alleen dat je vegetariër bent, dan kan dat op vele verschillende manieren worden uitgelegd. Vertel wat je niet eet (‘nee, ik eet ook geen kip’), maar vooral wat je wel eet en lever enkele recepten aan als voorbeeld.

Bûche

 3.     Voorkom onaangename discussies aan tafel

Bij een vegetarisch kerstdiner of bij jouw afwijkende gerecht komen er gegarandeerd vragen aan tafel of zelfs vervelende discussies. Ik vind zelf dat het kerstdiner niet het uitgelezen moment is om urenlang hierover heen en weer te gaan. Bereid jezelf voor op de vragen die gaan komen (‘waarom eet je geen vlees?’) en antwoord kort maar vriendelijk met ‘het is een persoonlijke afweging’ of ‘we kunnen daar een andere keer uitgebreid over praten’.

 4.     Op restaurant gaan

Nuttigen jullie het kerstdiner buiten de deur, dan kun je moeilijk de kok een recept geven. Kies als het kan zelf het restaurant uit en kijk alvast op de menukaart of de kok een beetje bekend is met de vegetarische keuken. Neem altijd contact op met het restaurant om je precieze voorkeuren door te geven. Vaak doen restaurants zich veel moeite voor speciale wensen. De kans is groot dat jij het mooiste gerecht krijgt en vele jaloerse blikken jouw kant opkijken!

Een artikel door Leonie Kohl

Leonie

Met Veggie Variation wil ik laten zien dat vegetarisch koken ook gevarieerd kan! De blogger achter deze blog? Dat is in enkele woorden: Leonie, zevenentwintig, freelance tekstschrijver, vega en duurzame foodie!