Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

Wanneer drink je je smoothies?

<p><img src="/public/uploads/images/sannefoto2.png" alt="" width="200" height="200" /></p>

Wat is nou het beste moment om je sapjes of je gezonde smoothies te drinken? Bestaat er iets als een slecht moment en doet zo’n grote groente smoothie nog wel wat wanneer je hem gebruikt om je boterham mee weg te spoelen? Vandaag geven we antwoord op al deze vragen.

Natuurlijk is er geen slecht moment om een lekkere, voedende smoothie of sapje te drinken maar er bestaat wel zoiets als een optimaal moment en dat is toch echt in de ochtend. ’s Ochtends kan je lichaam en daarmee je maag, na een nacht lang niet eten en dus in weze detoxen, voedingsstoffen het beste opnemen waardoor je maximaal kan genieten van alle voordelen!

5x voordelen van een smoothie als ontbijt

smoothie breakfast

Wil je een gezonde smoothie toevoegen aan je dieet? Start dan je dag met een gezonde smoothie. 

  1. Wanneer je wakker wordt, na een nacht vasten is je lichaam nog bezig met een natuurlijke detox. Er wordt gezegd dat deze tot 11 uur in de ochtend duurt. Het beste is dus dit proces te ondersteunen met pure, licht verteerbare producten en niet te onderbreken met een zwaar ontbijt. Zo'n boterham wegspoelen met een groene smoothie werkt dus eigenlijk niet. Bewaar de boterham tot een later moment een start met alleen je smoothie. 
  2. Er bestaat geen beter ontbijtje dan een smoothie boordevol vitaminen, mineralen, eiwitten en antioxidanten. Gebruik je pure, voedzame en het liefst biologische ingrediënten dan geef je geef je je lichaam precies wat het nodig heeft om de dag gezond te beginnen.
  3. Je porties groente en fruit heb je in de ochtend al binnen. Zo weet je zeker dat je op een dag nooit een tekort kan oplopen. Alles wat je daarnaast eet is dus mooi meegenomen. 
  4. Een smoothie kan makkelijk worden afgebroken wanneer je deze op een lege maag drinkt. Beter dan na bijvoorbeeld een boterham of zware maaltijd. Deze zal eens moeten worden verteerd waardoor je sapje of smoothie in ‘de file’ komt te staan. De maaltijd ligt in de weg terwijl je smoothie er normaal gesproken er binnen 15 min doorheen is. Dit kan zorgen voor een opgeblazen gevoel en andere ongemakken.
  5. Een gezonde smoothie in de ochtend geeft je de drive om door de dag heen gezondere keuzes te maken. Je bent immers goed begonnen, waarom stoppen bij het ontbijt?! Daarnaast geven goed gevulde smoothies je een lang verzadigd gevoel waardoor je tussendoor geen behoefte hebt aan een (ongezonde) zoete snack.

 

Natuurlijke zoetmakers

Iedereen heeft wel eens lekkere trek. Koekjes, repen en chocola zijn dan zo gehaald. Helaas zijn de meeste producten die te koop zijn in de supermarkt flink bewerkt en gezoet met geraffineerde, witte suikers en/of glucose- fructosestroop (ook wel bekend als maisstroop). Beide zijn sterk bewerkte zoetmiddelen die gestript zijn van de mineralen, vezels en vitaminen, eigenlijk dus alle goede eigenschappen. Gelukkig zijn er inmiddels flink wat natuurlijke 'suikers' bekend en te koop. Hele, voedzame, producten die je makkelijk kan toevoegen aan een gerecht, baksel of snack om deze wat te zoeten. Vandaag helpen we je een beetje op weg door middel van dit makkelijke overzicht

Geraffineerde suikers vs. natuurlijke zoetmakers

Wat is nou het verschil tussen geraffineerde suikers en suikers die niet geraffineerd zijn. Dat zullen we je uitleggen. Geraffineerde suikers zijn ‘schoongemaakt’. Tijdens het bewerkingsproces worden de vezels en mineralen, die van nature in de suiker zit, verwijderd. Met als eindresultaat een mooie witte suiker die lang houdbaar is. Klinkt goed zou je denken. Maar juist de voedingsstoffen die eruit gehaald worden, zorgen ervoor dat de suiker goed kan worden opgenomen in het lichaam.

 

Overzicht natuurlijke zoetmakers

Wil je een lekker recept maken maar vraagt dit om witte suiker? Vervang deze dan door een van de volgende ingrediënten!

Geprakte, rijpe banaan

Een rijpe banaan is heerlijk zoet van zichzelf. Net als appelmoes wordt het gebruikt als bindmiddel, dubbel feest dus! Zorg wel dat je een banaan neemt met veel bruine spikkeltjes op de schil, dan is hij echt rijp en een banaan de beste smaak.

apple compoteAppelmoes

Appelmoes is niet alleen een  handig bindmiddel, het is ook nog eens een goede zoetmaker. Appelmoes wordt veel gebruikt in cakes en pannenkoeken omdat het een zoete maar frisse smaak geeft aan een gerecht. Probeer de appelmoes zelf te maken. Zo weet je zeker dat er niet nog extra suikers zijn toegevoegd aan de appelmoes!

Gedroogd fruit zoals dadels, pruimen of rozijnen

Gedroogd fruit is van zichzelf vaak lekker zoet. Wil je graag een natuurlijke zoetmaker gebruiken in je baksels dan zijn dadels, pruimen of rozijnen goede opties. Je kan deze even mixen voordat je ze door het beslag roert zodat je hele traktatie lekker zoet smaakt. Is je fruit wat aan de harde kant? Laat dit dan even weken.

Dadel stroop of dadel siroop

Dadel siroop en stroop zijn mijn favoriete zoetmakers. Het is een gezond zoetmiddel omdat het rijk is aan kalium, ijzer en verschillende vitaminen bovendien zorgt de hoge hoeveelheid vezels ervoor dat dat al deze voedingsstoffen beter worden opgenomen in het lichaam. Dadel stroop of dadel pasta kan je heel makkelijk zelf maken. Meng simpelweg een handje zachte, natte dadels met wat water in je keukenmachine. Zorg er wel voor dat je pure dadels hebt dus zonder dat ze gedipt zijn in siroop of suikerwater.

Molasse of melasse

Molasse kan je als stroop vinden in elke biowinkel. In tegenstelling tot alle andere zoetmakers in dit rijtje smaakt molasse wat zoutig. Dit komt door de verschillende mineralen (ijzer!). Wil je een hartig gerecht maken dan is molasse de perfecte toevoeging!

coco sugarKokosbloesem suiker

Deze suiker wordt gemaakt van het sap, de nectar, van kokosbloesems. Het sap wordt ingekookt tot een dikke massa waarna er suiker ontstaat. Suiker van de kokosbloesem heeft een lage glycemische index, je bloedsuikerspiegel zal geen rare pieken maken. Kokosbloesem suiker heeft een lekkere karamel smaak, ik strooi het vaak over pannenkoeken en havermout. Ook leuk om te weten is dat kokosbloesem suiker is uitgeroepen tot meest duurzame suiker ter wereld! 

Rijststroop

Deze stroop wordt gemaakt van bruine rijst dit wordt samen met een ferment ingekookt tot een heerlijke dikke siroop. Rijststroop heeft een lichte karamel smaak perfect voor in en over pannenkoeken maar ook heerlijk door je curry! Kijk voordat je de stroop koopt op de verpakking of je pure rijststroop in je handen hebt en niet gemengd met mais stroop of glucosestroop.

Rietsuiker

Rietsuiker wordt gemaakt van de suikerriet stengels. Deze worden door machines geplet en het sap wordt opgevangen. Wil je graag een raw rietsuiker gebruiken probeer dan eens sucanat (oerzoet). Dit kan je in elke biowinkel kopen.

Een artikel door Sanne van Rooij

Sanne

Mijn naam is Sanne van Rooij en ik schrijf hier over alles dat met vegan eten te maken heeft. Je zal hier gezonde simpele recepten vinden variërend van vegan tot raw, van glutenvrij tot suikervrij. Lezen over vegan 'hotspots', lekkere (nieuwe) vegan producten en blogs & kookboeken die je naar mijn idee moet bekijken!