Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

Vega moeilijk? Helemaal niet!

<p><img src="/public/uploads/images/author/new_adapted.jpg" alt="sarah vegan" width="481" height="484" /></p>

Vaak vragen mensen mij of ik het niet moeilijk vind om vegetariër te zijn. Eigenlijk vragen ze het zelfs niet, ze veronderstellen het meestal gewoon al. Toch ervaar ik het helemaal zo niet! Soms vraagt een vegetarische levensstijl wat voorbereiding maar het is iets waarbij ik me 100% goed voel en nooit spijt van ondervind. En het is echt helemaal niet moeilijk om vol te houden. 

Voordelen

lekkere salade met pompoen

Ik ondervind heel wat voordelen en leuke kanten van mijn vegetarisch eetpatroon. Zo eet ik nu véél gevarieerder en gezonder dan vroeger. Toen ik nog vlees at bestond mijn lunchpakket bijna dagelijks uit gewoon wit brood met wat beleg. Saai!
Nu maak ik allerlei slaatjes, wraps, sushi (vegetarische natuurlijk) klaar en de collega’s kijken elke keer hun ogen weer uit wat er op mijn bord ligt bij de lunch.

 

Hier vind je het recept voor deze lekkere salade met pompoen.

Het is ook gewoon heel leuk om inspiratie op te doen en nieuwe recepten uit te proberen. Op Pinterest vind je duizenden lekkere recepten met foto’s die je echt doen watertanden. Zeker eens mee aan de slag gaan. Zo heb ik verschillende borden aangemaakt op mijn Pinterest account waar ik dagelijks inspiratie kan halen. Ook op Instagram vind je meer en meer vegetarische en veganistische bloggers die maar al te graag hun heerlijke receptjes met jou delen. Zoek eens op de hashtag #vega of #vegan en je krijgt duizenden foto’s die je doen watertanden.

lekkere gezonde lunch

Dit zijn enkele van mijn favoriete Instagramaccounts om inspiratie te halen: De Groene Keuken, Groene Monster, Lisa Goes Vegan, Brussels Vegan.

Maar ook in de magazines van supermarkten vind je heerlijke en vaak ook makkelijke gerechten ter inspiratie.

page1image15776 page1image15936 page1image16096 page1image16256 page1image16416 page1image16576 

Hier vind je het recept voor een lekkere gezonde lunch: zuurdesembrood met ricotta, erwten-posteleinspread & pijnboompitten.

Voorbereiding is alles

Ik heb eerst vlees uit mijn voedingspatroon geschrapt en pas 2 jaar later vis. Ik dacht dat ik het te hard zou missen en dat het te moeilijk zou zijn om op restaurant iets lekkers te kunnen eten. Maar achteraf gezien is dit helemaal niet zo. Mijn familie houdt er nu altijd rekening mee dat als we iets te vieren hebben, ze een restaurant kiezen waar ook een vegetarische keuze wordt aangeboden.

Kijk dus vooraf zeker eens op de website of je het menu terugvindt of bel eens om na te vragen wat er mogelijk is. Vermeld zeker dat je geen vlees én vis eet want soms denken ze dat je nog vis eet als je zegt dat je vegetariër bent. Er is nog heel veel verwarring over de term vegetariër en veganist. Vaak denken ze dat ik veganist ben als ik zeg dat ik ook geen vis eet...

sarah vegan

 

Weet je zelf niet goed hoe aan een vegetarisch eetpatroon te beginnen?

Dan heb je nu ook maaltijdboxen waar de recepten voor jou gekozen worden en waarin je alle ingrediënten terugvindt. De ideale manier om op een makkelijke manier vertrouwd te worden met de vegetarische keuken. Ik testte bijvoorbeeld de maaltijdbox van Carrefour uit; de Simply You box. Deze maaltijdbox bevat 3 vegetarische gerechten met handige receptenfiches. Een leuke manier om inspiratie op te doen en vaker vegetarisch te eten. Een volledige review van deze box vind je hier

Een artikel door Sarah van Nuniya

Sarah

Ik ben Sarah, 28 jaar, woon in Asse en ben vegetariër. Op mijn blog zal je alvast zien dat ik zot ben van sporten, ik hou van lekker en gezond eten en dat ik graag creatief bezig ben en op zoek ga naar kringwinkelschatten.

FB: https://www.facebook.com/nuniyaslife

Blog: http://nuniya.be