Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

Tips voor een positieve, plantaardige Pasen!

<p><img src="/public/uploads/images/blog/eva.jpg" alt="" width="185" height="280" /></p>

Wie koos voor een veganistische levensstijl, krijgt sowieso regelmatig met vooroordelen te maken. Logisch eigenlijk: ooit waren wij zelf degenen die er weinig over wisten... De beste manier om met foute ideeën of veronderstellingen om te gaan, is natuurlijk door te laten zien hoeveel rooskleuriger de werkelijkheid is!

pâques Hou dus je fototoestel bij de hand, of nog makkelijker: neem leuke kiekjes met je gsm; want wat voor jou maar een eenvoudige maaltijd is, is voor iemand anders misschien het extra duwtje dat hij of zij nodig had om óók de stap naar veganisme te zetten. Mensen veronderstellen immers nog al te vaak dat wij enkel groenten, fruit en granen eten, en het is aan ons om het tegendeel aan te tonen. Doe ze watertanden!
Om die reden post ik veel vaker foto's van lekkere cupcakes, een pizza of hamburger dan van een gezonde salade. De salades kennen mensen onderhand al!


Ook Pasen is een ideale gelegenheid om op sociale media allerlei lekkernijen te posten. Zelf heb ik een zoon van twaalf, en oh, wat heb ik al vaak mogen horen dat het toch wel jammer is dat die jongen niet kan meesmullen met zijn vrienden! Niks is minder waar, natuurlijk. Mijn stoere veganist -en activist- houdt net zoveel van chocolade als elk ander kind, en laat vrienden en kennissen dolgraag proeven van al dat lekkers. Keer op keer krijg je dan verbaasde gezichten te zien, want "dit smaakt gewoon als melkchocolade?!" Ja hoor. Die melk die voor een kalfje bestemd was, is echt nergens voor nodig. En wat zo leuk is: je vindt al dat plantaardige lekkers steeds makkelijker in de winkel of supermarkt om de hoek. Is jouw supermarkt de uitzondering, vraag er dan zeker naar!
 
Wat misschien nog een beter idee is, is om enkele vrienden of familie uit te nodigen voor een gezellige paasbrunch...
Verschillende bakkerijen zoals Bakkerij Filip en Liraz uit Kuurne of Bakkerij Frimout uit Gent, hebben al een fantastisch assortiment veganistisch lekkers. Je vindt er koffiekoeken, taartjes, donuts,... Of je maakt ze natuurlijk gewoon zelf. Nog leuke ideetjes: bananenbrood, caramelpudding, chocolademuffins, amandel-milkshakes, American pancakes met een fruitcoulis... Een overdaad aan zoetigheden mag echt wel op Pasen, vind je ook niet? 
En wat niet mag ontbreken: chocolade! Je vindt in bijna elke supermarkt wel één of meerdere soorten veganistische paaseitjes; vaak per toeval. Zelf hou ik ervan om plantaardige webshops of winkels te steunen, zoals Confiserie Jonas, Veggie4U of Veggi.be
Zoals je kan zien op de foto is er al heel wat verkrijgbaar in België en Nederland.

Zin in gevulde caramelsnoepjes met chocolade? Ik deel graag mijn recept met jullie!

bonbons

Pureer ontpitte dadels met een keukenmachine of blender. Afhankelijk van hoe groot je ze graag maakt, kan je zeker 10 à 12 vrij grote snoepjes maken van 200g dadels. Maak kleine bolletjes of hoopjes van de gepureerde dadels op een stuk bakpapier, en plaats ze eventjes in de diepvriezer of een uurtje in de koelkast. Indien gewenst kan je er ook nog wat chocoladepasta, amandelboter of wat je maar lekker vindt bovenop smeren. Daarna leg je de bolletjes één voor één op een vork, en lepelt er gesmolten chocolade (au bain marie) over. Je kan de bolletjes versieren met kleurrijke sprinkles, hagelslag, kokosschilfers, gehakte nootjes,... Daarna volgt het moeilijkste gedeelte: geduld hebben tot de chocolade hard geworden is! Psssst, deze snoepjes zijn stiekem een stuk gezonder dan traditionele snoepjes, want de vulling maak je van gepureerde dadels. Hemels! En erg makkelijk. Deze snoepjes kan je ook maken met een silicone eitjesvorm: dan zijn het zelfgemaakte paaseitjes. 

Het oog wil ook wat, dus ga voor felgekleurde onderleggers of servetjes, decoratie paaskuikentjes of kartonnen eitjes en kleurrijke strikjes aan een mooie paastak. Heb je enkel effen servetjes in huis? Dan kan je ze vouwen in de vorm van konijnenoortjes! 

Ga dus zeker aan de slag, en inspireer je vrienden... Laat hen zin krijgen in al die heerlijkheden, helemaal vrij van dierenleed. Prachtig, toch?

Vrolijk paasfeest!

Een artikel door Eva van Vegan 4 Eva

Eva

Overtuigd veganiste!