Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

On the road again…

<p><img src="/public/uploads/images/author/irina.jpg" alt="" width="2500" height="2500" /></p>

Nu de zomer weer voor de deur staat, is het de tijd om vaker buiten de deur te eten. Hoe doen we dit het best als vegan op reis?

 

Nu de zomer weer voor de deur staat, is het de tijd om vaker buiten de deur te eten. Het mooie weer vraagt om picknicks, roadtrips, vakantie en lange wandelingen of dagen op het strand. 


Als je binnenkort op reis gaat, een dagje weg plant of voor je werk veel onderweg bent, kan het een uitdaging lijken ook dan lekker en plantaardig te eten. Gelukkig zijn er manieren om dit makkelijk te maken.

Wees voorbereid. Wanneer ik reis, een dag onderweg ben, workshops geef of Ik verpak dat waar ik mee reis in BPA-vrije bakjes of glazen potten (let op: die mogen niet altijd het vliegtuig in!), zodat de aardbeien geen aardbeienjam worden in m’n rugzak. De bakjes en potten kunnen uiteraard hergebruikt worden. Ik heb BPA-vrij reis-bestek, maar vind het ook geen probleem om met m’n handen te eten.opnames heb, zorg ik er voor dat ik lekker en makkelijk eten mee heb. Ik neem fruit mee (bananen, appels, bosbessen en aardbeien zijn mijn favorieten voor onderweg), groenten (wortelen, komkommers, radijsjes en spinazie vind ik ideaal), gezonde energy bars (die kun je prima zelf maken, maar je kunt ze ook kopen – in dat geval is het verstandig het label te lezen en de bars te kiezen die niet vol suiker, zuivel of siroop zitten), kokoswater, kraanwater, Oatmeal in a Jar, plantaardige brownies, noten, zaden, dadels, vijgen of lijnzaadcrackers met olijven. Als ik een dag weg ga, maak ik vaak een smoothie en neem deze in een thermosfles mee. In de winter is het lekker wat soep mee te nemen. Als je met het vliegtuig reist, moet je er rekening mee houden dat smoothies, sapjes, water en soepjes niet mee het vliegtuig in mogen. Al het overige kan wel mee. Op een lange vlucht neem ik meestal Oatmeal in a Jar, mijn zelfgemaakte gezonde(re) brownies, noten, lijnzaadcrackers met olijven, wat groenten en fruit mee. Als je dat te veel gedoe vindt kun je uiteraard een plantaardige maaltijd bij de luchtvaartmaatschappij bestellen. Een Jaïnistische en soms ook Asian Vegetarian maaltijd is bij de meeste maatschappijen volledig plantaardig en naar mijn smaak het lekkerst. 


Voor je vertrekt, is het handig om na te gaan waar je in de buurt lekker kunt eten. Zelf zijn mijn beste ervaringen met plantaardig eten buiten de deur in Amerika, Azië en Duitsland. Mijn ervaring is dat het in Nederland lastig kan zijn om iets lekkers en gezonds te vinden, vooral doordat veel restaurants niet goed weten wat plantaardige voeding precies inhoudt. Desondanks kun je ook in Nederland heerlijk eten, bijvoorbeeld bij Spirit in Rotterdam.  
Meestal zoek ik voor vertrek online naar een vegan(-friendly) restaurant. De Happy Cow website is daar ideaal voor. Happy Cow heeft ook een app, waarmee je direct in je omgeving een geschikt restaurant kunt vinden. Zeker als je een spontane roadtrip maakt, is dit handig.
Veel restaurants, zeker degene die biologische producten gebruiken, maken met liefde een plantaardige maaltijd voor je. Met wat overleg kun je grote salades met gegrilde groenten en avocado krijgen, een heerlijke pompoensoep of groene smoothies. Ook bij de meeste Aziatische restaurants kun je terecht. Dahl, bruine rijst met groenten, rijstnoedelsoep, verse spring rolls, tempeh salades… mmm!
Mexicaanse restaurants vinden het meestal geen probleem een heerlijke, pittige kom met bonen, rijst en groenten voor je te maken – ook al staat zo’n gerecht niet op de kaart.

Wanneer ik voor langere tijd onderweg ben, koop ik groenten, vers en gedroogd fruit, noten, zaden, crackers en overige handige hapjes op de lokale markt, in de natuurwinkel of in de supermarkt. Zeker wanneer je op budget reist, is het verstandig wat basic boodschappen te halen. Een zak havervlokken, water en wat bananen zijn niet duur en helpen je die lange treinrit door.

Aangezien motels en hotels meestal een ontbijt serveren wat vooral uit suiker en vet bestaat, neem ik m’n eigen amandelmelk, granola en zakjes kruidenthee mee. De meeste motels en hotels hebben wel wat fruit en gekookt water om m’n ontbijt compleet te maken.
Wat biologische spinazie, bosbessen, noten, zaden en olijven kunnen een snelle en makkelijke lunch vormen waar je geen keuken voor nodig hebt. Fruit is altijd fijn. Ik vind het heerlijk om bananen in notenpasta te dopen en ben blij dat de meeste supermarkten een natuurlijke notenpasta, zonder suiker, toegevoegde olie, zout of andere extra’s te koop hebben.

En mocht je voorbereiding in het water vallen, worden er bij het restaurant van je keuze alleen maar frietjes geserveerd of kun je geen natuurwinkel vinden: ook dat is ok. Als je reist zal je voor verrassingen komen te staan en juist dat maakt reizen zo mooi. Eet dus met dankbaarheid en een ontspannen buik. En geniet van je reis, waar die je ook heen brengt.

Een artikel door Irina Verwer

Irina

Irina is verliefd op yoga. De houdingen, de ademoefeningen, de meditatie… Inmiddels is het ruim elf jaar later. Sinds die eerste yogales is haar liefde voor yoga alleen maar gegroeid. Yoga is haar leven geworden, verweven in alles wat ze voelt, denkt, zegt en doet. Ook geef ze workshops waar ze je kan leren yogisch te koken en eten, alsook workshops over voeding aan jou en/of vrienden waar ze een heerlijk diner voor je maakt.