Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

Met lekkere recepten zoveel mogelijk mensen inspireren om vegetarisch te eten

<p><img src="/public/uploads/images/blog/Foto_Amelie_van_Blond_met_een_Groen_Geloof.jpg" alt="Amelie van Blond met een Groen Geloof" width="530" height="530" /></p>

Ik was als kind geen fan van vlees, ook niet van gekookte aardappelen, groente en jus trouwens. Als tiener besloot ik dan ook om vegetarisch te worden. Want als ik het niet lekker vind, is het wel erg zonde om er een dier voor dood te maken.

Ik was als kind geen fan van vlees, ook niet van gekookte aardappelen, groente en jus trouwens. Als tiener besloot ik dan ook om vegetarisch te worden. Want als ik het niet lekker vind, is het wel erg zonde om er een dier voor dood te maken.

Als ik ging kamperen met een vriendin aten we zelfs vegan, dan stonden we alle etiketten in de supermarkt te lezen om vervolgens op een camping gasstel iets lekkers te maken. Op de terugweg stopten we standaard bij een kaasboerderij voor een stukje kaas en verse karnemelk. Na 5 jaar ben ik toch weer af en toe vlees gaan eten, maar alleen als ik het echt lekker vond. Ik trouwde met mijn man die gek is op vlees en zo kwam het toch steeds vaker op het menu. 7 jaar geleden kochten we we onze eerste auto en besloten daarom om de helft minder vlees te gaan eten. Later kwam er ook een droger, dat is toch wel handig met 3 kleine kinderen en weer besloten we minder vlees te gaan eten. Er bleef niet veel vlees meer over en wat we aten was biologisch.

Ook vond ik dat ik het eten van veel dierlijke producten niet kon verenigen met mijn geloof. Het gaat hierbij niet alleen om dierenleed. Om alle dieren in de intensieve veeteelt te voeden is er veel voer nodig. 90% van de soja gaat naar de intensieve veeteelt als veevoer. Voor een hamburger is 7x meer soja nodig dan voor het maken van een vegaburger. Voor de productie van zoveel soja worden grote delen regenwoud gekapt. Planten en dieren worden met uitsterven bedreigd, kleinschalige boeren worden verdreven door grote bedrijven en er komen broeikasgassen vrij.

OndervoedingTerwijl 1,1 miljard mensen op de wereld overgewicht hebben, zijn er net zoveel mensen ondervoed. Miljoenen - vooral kinderen - sterven jaarlijks van uithongering of ziekten die gerelateerd zijn aan ondervoeding. Als we met zijn allen minder dierlijke producten zouden eten, blijft er meer eten over om mensen te voeden.

En als laatste, ons lichaam is een geschenk. Ons huidig westers voedingspatroon draagt bij aan hartziekten, kanker, obesitas, diabetes, botontkalking en allergieën. Daarnaast krijgen we via dierlijke producten ongezonde producten binnen zoals antibiotica of kwik.

Met dit alles in mijn achterhoofd deed ik mee aan de Veggiechallenge (http://veggiechallenge.nl/) en at in deze maand minimaal 20 dagen plantaardig. Zo werd ik extra bewust hoeveel dierlijke producten we aten, welke lekkere alternatieven er zijn en wat de voordelen voor mijn gezondheid waren. We zijn nu 2 jaar later en ik kook nog steeds vegetarisch. Via mijn blog probeer ik zoveel mogelijk mensen te inspireren om vaker vegetarisch te eten door lekkere recepten te plaatsen. 

Een artikel door Amélie van Blond met een Groen Geloof

Amélie

Amélie van Blond met een Groen Geloof woont in Zeeland met haar grote liefde en hun 3 zoontjes. Ze is onderneemster, voedingsdeskundige in opleiding en geniet van lekker eten, sporten, haar moestuin en consuminderen. Allemaal dingen die haar inspireren bij het schrijven van haar blogs.