Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

De blog happy veggie : vegetarische recepten, tips & tricks,...

Happy veggie op visite - 7 tips voor buitenshuis eten

<p><img src="/public/uploads/images/blog/Veganistisch_koken_1.jpg" alt="Stijn van Veganistisch Koken" width="3168" height="4752" /></p>

Persoonlijke gezondheid, milieu, dierenliefde... zomaar wat gegronde redenen om voortaan louter plantaardig voedsel op je bord te scheppen. Alleen, hoe overtuigd je van dit alles ook mag zijn, het blijft vaak lastig om buiten de veilige omgeving van je eigen keuken met je eetgewoonten voor de dag te komen. Dus hoe pak je dat verstandig aan?

Buitenbeentje

Ik heb het overigens niet alleen over restaurantbezoek of plotse honger op één of ander evenement. Nee, ook bij vrienden en zelfs binnen je eigen familiekring blijf je als herbivoor vaak het eeuwige buitenbeentje. He-le-maal als je veganist bent en ook de melk, eieren en honing laat voor wie ze feitelijk bedoeld zijn ;)

Fruitsla en ossewit

Het is ook vrij logisch allemaal. Wie gewend is te koken met dierlijke producten zal zich bij jouw levensstijl vooral grote kommen sla en tomaten, een droog bord pasta en een fruitsalade als toetje visualiseren, zich onderwijl afvragend waarom je jezelf dit in godsnaam aandoet! Niet gek in een eetcultuur waar zelfs een groentesoep schijnbaar niet zonder vleesbouillon kan of een friet geen friet kan zijn zonder gesudderd te hebben in het 'ossewit'. Kortom; dat zit gebeiteld als de 10 geboden!

Wat je niet eet

VegetarianVaak levert 'wat jij allemaal niet eet' al bij het meest doordeweekse familie-etentje ongemakkelijke situaties op voor zowel jezelf als de persoon die bij een dergelijke gelegenheid de keukenscepter zwaait. Nog oncomfortabeler wordt het bij verjaardagsfeestjes en – probleemzones numero uno - huwelijksfeesten, jubilea, babyborrels en barbecues. Resultaat; je familie en vrienden weten nauwelijks wat ze met je aanmoeten, en jij... jij speurt verwoed naar de dichtstbijzijnde schaal met rauwkost zónder hesp.

Wie al langer overtuigd vegetariër of veganist is zal op feestjes hoogstwaarschijnlijk ook wel eens z'n eigen prakje hebben meegebracht. Op voorzichtig verzoek van de gastheer of gastvrouw, of simpelweg omdat je op veilig wil spelen, wil je die avond überhaupt iets te bikken hebben gehad.

Communicatie aanscherpen

Diep vanbinnen weten we dat zoiets niet de bedoeling kan zijn. En het gekke is; je hoeft het ook helemaal niet zover te laten komen. Als je vrienden en familie het goed met je voorhebben (en ik mag hopen van wel), dan hebben ze eigenlijk alleen maar nood aan een beetje duidelijke info en nuttige suggesties. Met andere woorden; als jij tijdens de feestdis noodgedwongen op een wortel zit te knagen, dan wordt het hoog tijd om je communicatievaardigheden aan te scherpen ;)

Oom in de maling

In de eerste plaats zijn er tegenwoordig een boel veggie alternatieven voor vlees verkrijgbaar. Seitan bijvoorbeeld scoort zelfs bij de meest fervente vleesliefhebbers een ruime voldoende. Beste bewijs is mijn eigen oom die tijdens ons volledig veganistische huwelijksfeest zichtbaar genoot van zijn 'ossetong in madeirasaus'. Groot waren zijn ogen, en breed was zijn lach, toen bleek dat in geen van beiden ook maar een spoortje dierlijk ingrediënt aanwezig was. Conclusie; wie van zo'n product op de hoogte is zal zonder al te veel moeite elke vleesrecept in een veggie variant kunnen omtoveren. Sinds de glorieuze intrede van de plantaardige melk zijn zelfs sauzen en desserts geen onoverkomelijk probleem meer. De tip die ik je meegeef is dan ook kinderlijk eenvoudig; informeer je familie en vrienden subtiel over het bestaan van al deze lekkernijen. Ze zullen een zucht van opluchting slaken!

Kennis = inspiratie

Daarnaast is er nog de zegening va het internet en het inmiddels bewezen feit dat het eten van planten ter faveure van vlees en vis razendsnel populairder wordt. De tijden dat je voor een veggie maaltijd slechts terecht kon in de dichtstbijzijnde Hare-Krishna* tempel zijn derhalve voorbij. Een paar uurtjes actief internet-surfen levert je een vrachtlading diervrije recepten op die je nooit van je leven allemaal zal kunnen klaarmaken. De recepten op deze websites alleen al voorzien ruimschoots in je behoefte om iedere dag een smakelijke veggie maaltijd op tafel te zetten. Ook hier geldt weer; maak je kennissen hierop attent. Wie geen interesse heeft in vegetarisme gaat er niet zelf naar op zoek, maar zal je ongetwijfeld dankbaar zijn voor de tip. Zet daarbij uit je hoofd dat je misschien te opdringerig overkomt. Integendeel, je bent pas een lastig stuk vreten als men zich geen raad met je weet!

Tips & trics

Met wat sociaal verantwoord lef en een minieme inspanning kan je het voor jezelf en anderen dus een stuk makkelijker maken. Als extra vind je hier onderaan een samenvatting van de betere tips uit dit artikel om een echt 'happy veggie' te worden én te blijven.

1. Informeer je vrienden/familie/kennissen op een subtiele manier over plantaardige producten, waar je deze kan vinden en hoe je ze kan gebruiken of verwerken.
2. Strooi de veggie en vegan recepten in het rond. Verwijs diegene die je liefhebt naar interessante sites tjokvol inspiratie. Zoals deze bijvoorbeeld ;)
3. Vermeld – behalve wat je niet eet – ook wat je allemaal wel eet. Het zal je verbazen hoe comfortabel dat voor een ander voelt. Meer mogelijkheden betekent bovendien meer inspiratie.
4. Wees altijd behulpzaam en geduldig. Noteer zaken die steevast problemen opleveren (bijvoorbeeld; mayonaise, gebak, koekjes als je geen eieren eet) en voorzie en passant ook een eventuele oplossing.
5. Begin nooit (jamais, never,...) ongevraagd te verkondigen waarom je geen dierlijke producten eet. Tenzij anderen er oprecht in geïnteresseerd zijn dan. Wees wel gerust recht door zee en schaam je nooit voor je eetgewoonten.
6. Kook je zelf (veggie) voor vrienden of familie en ben je bang voor de reacties? Zwijg als een graf, noem je seitan 'ossetong' en laat hen onwetend genieten ;)
7. Vertikken je vrienden en/of familieleden om ook maar een beetje rekening met je te houden? Vraag je af of het wel je vrienden zijn (en adopteer een nieuwe familie).

Zo simpel kan een gezond leven dus zijn!

*Voor de goede orde: helemaal niks tegen Hare Krishna ;)

Een artikel door Stijn van Veganistisch Koken

Stijn

Stijn De Kock ontdekte de enorme rijkdom van de 100% plantaardige keuken dankzij zijn, al jaren veganistische, vrouw Elke. Wat begon als een uitdaging werd al gauw een passie, resulterend in een eigen blog, verschillende e-books met vlees-, vis- en zuivelvrije recepten. Samen runnen ze ook de vegan webshop: shop.veganistischkoken.be. Zijn motivaties bundelde hij in het gratis e-book 'Carnivoor met een geweten'.