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Wok au somen et tofu mariné

Quand il fait froid et gris dehors on se réchauffe en mettant de la couleur dans notre assiette.

Wok au somen et tofu mariné
  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 30 min.
  • Facile

Ingrédients

Pour le tofu mariné

  • 400 grammes de tofu
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja Lima
  • 3 cuillères à soupe Teriyaki Lima
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • ¼ cuillère à soupe de gingembre moulu

 

Pour le wok

  • Huile de wok
  • 1 échalotte
  • 1 sachet Lima Somen Nouilles
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment séché
  • Un pouce de gingembre
  • ½ brocoli
  • 1 poivron rouge
  • 1 sachet de champignons shiitake Lima
  • Une poignée de germes de soja
  • 8 asperges vertes
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Oignon et quelques brins de coriandre

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Quand il fait froid et gris dehors on se réchauffe en mettant de la couleur dans notre assiette.

Préparation

Pour le tofu mariné

  • Couper le tofu en cubes
  • Mélanger la sauce de soja avec le teriyaki, l'huile de sésame et le gingembre en poudre, ajouter les cubes de tofu à la marinade et laisser mariner une heure au réfrigérateur.

 

Pour le wok

  • Préparer les shiitake Lima comme indiqué sur l'emballage. Couper le poivron rouge en cubes, le brocoli en fleurettes et asperges vertes en morceaux.
  • Porter une grande casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.

 

Le Wok

  • Peler et hacher l'échalote et écraser la gousse d'ail.
  • Faire chauffer un wok à feu vif et ajouter un peu d'huile de wok, ajouter les échalotes et l'ail et les cuire.
  • Retirer les graines du piment séché et l'ajouter au wok, ajouter le gingembre.
  • Ensuite, ajouter les morceaux de poivron, le brocoli et les asperges et les faire cuire, en remuant.
  • Faire cuire les nouilles Lima Somen comme indiqué sur l'emballage.
  • Mettre les nouilles cuites avec du tofu mariné et mariner dans le wok. Enfin, ajouter les germes de soja et remuer brièvement.
  • Garnir avec les oignons coupés et quelques feuilles de coriandre.

Ingrédients

    Pour le tofu mariné

    • 400 grammes de tofu
    • 3 cuillères à soupe de sauce de soja Lima
    • 3 cuillères à soupe Teriyaki Lima
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
    • ¼ cuillère à soupe de gingembre moulu

     

    Pour le wok

    • Huile de wok
    • 1 échalotte
    • 1 sachet Lima Somen Nouilles
    • 2 gousses d'ail
    • 1 piment séché
    • Un pouce de gingembre
    • ½ brocoli
    • 1 poivron rouge
    • 1 sachet de champignons shiitake Lima
    • Une poignée de germes de soja
    • 8 asperges vertes
    • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
    • Oignon et quelques brins de coriandre

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