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Taboulé au quinoa et tomates cerises

Revisitez le classique taboulé avec du quinoa, cette délicieuse céréale riche en protéines végétales. N’hésitez pas à ajouter plein d’herbes fraîches ciselées, des tomates, des oignons... 

Taboulé au quinoa et tomates cerises
  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 0 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 200 g de Quinoa Lima, rincé
  • jus d’1 citron
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • 250 g de tomates cerises de couleur différentes,
  • coupées en 2
  • 4 jeunes oignons, ciselés
  • 3 càs de menthe fraîche, ciselée
  • sel marin Lima
  • poivre

 

Garniture :

  • feuilles de menthe 

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien

Préparation

  1. Préparez le quinoa selon les indications gurant sur l’emballage. Egouttez et laissez refroidir.
  2. Lorsque le quinoa est tiède, mélangez-le avec le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez l’oignon rouge, les tomates cerises, les jeunes oig- nons et la menthe. Mélangez délicatement. Réservez 1 heure au frais.
  3. Répartissez sur les assiettes. Décorez avec des feuilles de menthe. 

Ingrédients

    • 200 g de Quinoa Lima, rincé
    • jus d’1 citron
    • 3 càs d’huile d’olive
    • 1/2 oignon rouge, haché
    • 250 g de tomates cerises de couleur différentes,
    • coupées en 2
    • 4 jeunes oignons, ciselés
    • 3 càs de menthe fraîche, ciselée
    • sel marin Lima
    • poivre

     

    Garniture :

    • feuilles de menthe 

Suggestions

Cette préparation accompagnera la brochette de seitan et de brocoli ou d’autres grillades et agrémentera vos buffets et pique-niques. 

Une recette de Lima

Lima

Lima inspire avec des recettes qui respectent nos principes alimentaires et qui contiennent donc des aliments complets, des protéines végétales, des graisses insaturées et des sucres lents. Des recettes saines, un plaisir pour les papilles !