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Taboulé à l’asiatique et tamari

Taboulé à l’asiatique et tamari
  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 5 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 100g de semoule de blé moyenne.
  • 100g de fleurettes de brocoli.
  • ½ oignon finement haché.
  • 1 carotte coupée en petits dés.
  • 50g de champignons (ici de Paris) en petits morceaux.
  • 1 CS de gingembre frais haché.
  • 1 CS de zeste de citron haché menu.
  • Le jus d’1/2 citron (ou au goût).
  • 3 CS de tamari.
  • 2 CS d’huile de sésame.
  • 2 CS coriandre fraîche ciselée.
  • 2 CS de persil ciselé.
  • 2 CS de graines de sésame.
  • Sel, poivre, au goût. (Attention le tamari est salé !)

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans lactose

Préparation

  1. Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, puis la réserver pour qu’elle refroidisse.
  2. Mixer les fleurettes de brocolis (avec la lame en S) pour qu’elles ressemblent à de la semoule.
  3. Mélanger ces deux semoules dans un saladier.
  4. Emincer oignon, champignons, carotte, gingembre, les ajouter et mélanger.
  5. Ciseler la coriandre et le persil, les incorporer et mélanger.
  6. Puis le zeste de citron, son jus, le tamari, l’huile et enfin les graines de sésame. (sel et poivre au goût)
  7. Mélanger une dernière fois et entreposer au frais pendant 30 minutes minimum afin que les différentes saveurs se diffusent bien.

Ingrédients

    • 100g de semoule de blé moyenne.
    • 100g de fleurettes de brocoli.
    • ½ oignon finement haché.
    • 1 carotte coupée en petits dés.
    • 50g de champignons (ici de Paris) en petits morceaux.
    • 1 CS de gingembre frais haché.
    • 1 CS de zeste de citron haché menu.
    • Le jus d’1/2 citron (ou au goût).
    • 3 CS de tamari.
    • 2 CS d’huile de sésame.
    • 2 CS coriandre fraîche ciselée.
    • 2 CS de persil ciselé.
    • 2 CS de graines de sésame.
    • Sel, poivre, au goût. (Attention le tamari est salé !)

Suggestions

VARIANTES :
• N’utiliser que de la « semoule » de brocolis.
• Utiliser de la « semoule » de chou-fleur, à la place ou en complément.
• Prendre d’autres herbes aromatiques : menthe…
• Peut faire office d’entrée aussi !

Bon appétit !

Une recette de Blandine Lanza

Blandine

Passionnée de lecture, de cuisine, végétarienne à tendance végétalienne et maman de trois loulous !