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Sushi bowl à la crème de wasabi

C'est toujours le bon moment pour un sushi vegan bowl ! 

Sushi bowl à la crème de wasabi
  • 2 pers.
  • 15 min.
  • 15 min.
  • Facile

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 verre de riz
  • 2 verres d'eau
  • 1 petite carotte
  • 1/4 brocolis
  • 1 poignée de radis (8-10)
  • 1 avocat
  • Un bloc de tofu à l’ail des ours

Pour la sauce au wasabi

  • 2 cuillères à soupe de tahin
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de strong tamari Lima ou sauce soja
  • 1 cuillère à café de pâte de wasabi Lima
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable ou d'agave
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café de levure alimentaire (optionnel)

Décoration (optionnel)

  • quelques feuilles de coriandre fraiche
  • 1/2 citron
  • quelques pousses alfalfa 

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien

C'est toujours le bon moment pour un sushi vegan bowl ! 

Préparation

Placer le riz et les 2 verres d'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Couvrir et baisser le feu. Cuire pendant 10 mn environ. Une fois cuit, le rincer sous l'eau froide. Réserver.

Pendant ce temps, préparer le brocoli. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Couper le brocoli en fleurette. Le placer dans la casserole et le faire cuire pendant 5 mn. Une fois cuit, le rincer sous l'eau froide. Réserver.

Pendant la cuisson, préparer les autres légumes : couper les radis en tranches fines, couper l'avocat en 2, le trancher, râper la carotte. Couper le tofu en dés.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. 

Verser le riz refroidi dans un saladier, ajouter les légumes, sauf l'avocat. Verser 3/4 de la sauce. Mélanger pour enrober tous les ingrédients.

Déposer dans chaque bol la préparation de légumes et riz. Ajouter l'avocat tranché, les dés de tofu et la sauce restante sur le dessus. Décorer avec les feuilles de coriandre et les pousses d'alfalfa. Servir avec un demi citron. Déguster !

Ingrédients

    Ingrédients

    • 1 verre de riz
    • 2 verres d'eau
    • 1 petite carotte
    • 1/4 brocolis
    • 1 poignée de radis (8-10)
    • 1 avocat
    • Un bloc de tofu à l’ail des ours

    Pour la sauce au wasabi

    • 2 cuillères à soupe de tahin
    • 3 cuillères à soupe d'eau
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 1 cuillère à soupe de strong tamari Lima ou sauce soja
    • 1 cuillère à café de pâte de wasabi Lima
    • 1 cuillère à café de sirop d'érable ou d'agave
    • le jus d'1/2 citron
    • 1 cuillère à café de levure alimentaire (optionnel)

    Décoration (optionnel)

    • quelques feuilles de coriandre fraiche
    • 1/2 citron
    • quelques pousses alfalfa 

Une recette de Stéphanie de Atirelarigot

Stéphanie

Stéphanie est une maman végétarienne depuis plus de 20 ans. Elle prône une alimentation saine qui rime avec plaisir. Dans son blog, elle vous fait profiter de son expérience du végétarisme à travers de nombreuses recettes végétariennes et vegan.

Retrouvez Stéphanie sur son blog : www.atirelarigot.fr/recettes
Suivez Stéphanie sur sa page facebook : http://www.facebook.com/Recettesveggies/
Toutes ses vidéos sur sa chaîne Youtube : Stephanie Le Doujet