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Soupe au miso, tahin et petits légumes

Vous prendrez bien une soupe ? Un délicieux bouillon de légumes et du miso blanc pour une soupe claire. Le miso blanc apporte une saveur douce, acidulée et parfumée, mais en plus il est particulièrement riche en acides aminés essentiels.

Soupe au miso, tahin et petits légumes
  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 5 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 1 l de bouillon de légumes bio 
  • 1 courgette, coupée en rondelles de biais 
  • 2 navets, coupés en rondelles 
  • 4 càs de Shiro Miso Lima 
  • 1 càs de Tahin Nature Lima 
  • 200 g de Riz Mélange Sauvage Lima, préparé selon les indications figurant sur l’emballage 
  • 1⁄2 avocat, dénoyauté, en tranches 
  • Zestes d’1 citron
  • Garniture : feuilles de Nori Lima, grillées, cassées en chips

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans lactose

Préparation

  1. Portez le bouillon à ébullition. Réduisez la chaleur au minimum. Faites cuire la courgette et les navets à la vapeur pendant 2 à 3 minutes. Réservez. Mélangez le shiro miso et le tahin avec 1 louche de bouillon et ajoutez-le ensuite à la soupe. Mélangez.
  2. A l’aide d’un mixeur à main ou d’un blender, mixez la soupe à vitesse maximale pour émulsionner le liquide et obtenir un effet de cappuccino.
  3. Répartissez le bouillon dans des bols ou des assiettes creuses. Ajoutez du riz, les courgettes, les navets, l’avocat et des zestes de citron. Parsemez de chips de nori.

Ingrédients

    • 1 l de bouillon de légumes bio 
    • 1 courgette, coupée en rondelles de biais 
    • 2 navets, coupés en rondelles 
    • 4 càs de Shiro Miso Lima 
    • 1 càs de Tahin Nature Lima 
    • 200 g de Riz Mélange Sauvage Lima, préparé selon les indications figurant sur l’emballage 
    • 1⁄2 avocat, dénoyauté, en tranches 
    • Zestes d’1 citron
    • Garniture : feuilles de Nori Lima, grillées, cassées en chips

Suggestions

Ajoutez le shiro miso à la fin et hors du feu, sinon il pourrait cailler.

Faites griller les feuilles de nori dans une poêle antiadhésive ou un grill 1 minute de chaque côté. Laisse refroidir. Cassez en chips.

Une recette de Lima

Lima

Lima inspire avec des recettes qui respectent nos principes alimentaires et qui contiennent donc des aliments complets, des protéines végétales, des graisses insaturées et des sucres lents. Des recettes saines, un plaisir pour les papilles !