Une initiative de Lima pour
un mode de vie bio et
respectueux de la nature

Découvrez vite nos délicieuses recettes végétariennes et/ou végétaliennes !

Salade Tofu-Cacahuètes et Makis de Somen

Salade Tofu-Cacahuètes et Makis de Somen
  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 10 min.
  • Facile

Ingrédients

Pour les makis:

  • 180 g de somen Lima
  • 4 feuilles de Nori (algue séchée)
  • une natte en bambou (pour rouler les makis)
  • la « garniture » de votre choix (ici, jai choisi un avocat mais vous pouvez opter pour des concombres, carottes, fromage frais, tomates séchées, basilic…)

Pour servir : de la sauce soja Tamari Strong Lima (et de la pâte de wasabi si, comme moi, vous aimez tout ce qui est épicé)

Pour la salade:

  • un cube de 200g de tofu, découpé en petits dés
  • 5 c. à s. d’huile végétale neutre de votre choix
  • 2 c. à s. de sauce soja Tamari Strong Lima
  • une carotte râpée
  • une poignée de cacahuètes
  • le jus d’une demi orange
  • de l’huile d’olive
  • du sel et du poivre

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans lactose

Préparation

  1. Portez un grand volume d’eau à ébullition (pas besoin d’ajouter de sel ou d’huile!) Plongez-y le somen et faites-le cuire pendant deux minutes.
  2. Egouttez-le, puis plongez-le dans un récipient rempli d’eau très froide durant quelques minutes. Egouttez à nouveau le somen, et disposez-le dans une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez de côté.
  3. Dans une poêle, versez l’huile végétale. Une fois que l’huile est très chaude, faites frire le tofu 5 à 10 mn de façon à ce que chaque dé soit bien coloré. Placez-les ensuite sur un papier absorbant. Dans un petit bol, versez 2 c. à s. de sauce soja Tamari, ajoutez le tofu puis mélangez de façon à ce que chaque dé soit bien imprégné de sauce. Laissez de côté.
  4. Découpez votre avocat (ou vos légumes) en fines lamelles.
  5. Sur une natte de bambou, disposez une feuille de Nori. Etalez le somen sur les 3/4 de la surface de la feuille de Nori, ainsi que quelques lamelles d’avocat qui formeront une ligne verticale au milieu de votre feuille (comme vous le feriez pour réaliser des makis ‘traditionnels’ à base de riz !) Si c’est la première fois que vous préparez des makis, je vous conseille de regarder quelques vidéos Youtube qui vous permettront de voir comment procéder (rassurez-vous, c’est très simple!) Sur une planche à découper, tranchez le rouleau de façon à obtenir 5 makis. Procédez de la même manière avec les trois feuilles d’algues restantes !
  6. Servez les makis bien frais avec de la sauce soja et une pointe de Wasabi !
  7. Dans un grand saladier, disposez votre salade, la carotte râpées, le tofu, ainsi que les cacahuètes.
  8. Versez le jus d’orange, un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez. Votre salade est prête !

Ingrédients

    Pour les makis:

    • 180 g de somen Lima
    • 4 feuilles de Nori (algue séchée)
    • une natte en bambou (pour rouler les makis)
    • la « garniture » de votre choix (ici, jai choisi un avocat mais vous pouvez opter pour des concombres, carottes, fromage frais, tomates séchées, basilic…)

    Pour servir : de la sauce soja Tamari Strong Lima (et de la pâte de wasabi si, comme moi, vous aimez tout ce qui est épicé)

    Pour la salade:

    • un cube de 200g de tofu, découpé en petits dés
    • 5 c. à s. d’huile végétale neutre de votre choix
    • 2 c. à s. de sauce soja Tamari Strong Lima
    • une carotte râpée
    • une poignée de cacahuètes
    • le jus d’une demi orange
    • de l’huile d’olive
    • du sel et du poivre

Suggestions

Cette salade tofu-cacahuètes et ces makis de somen sentent bon le printemps : ils sont pleins de fraîcheur, de croquant et d'exotisme !

C'est un déjeuner nourrissant et plein de saveurs qui ne vous laissera pas sur votre faim, notamment grâce au tofu qui vous aidera à faire le plein de protéines... l'idéal pour un pique-nique au soleil !

Une recette de Emmanuelle C.

Emmanuelle

Je m’appelle Emmanuelle, j’ai 24 ans, je vis à Nantes et je suis végétarienne depuis un peu plus d’un an aujourd'hui! Quand je ne suis pas derrière les fourneaux, j'aime voyager, courir (quand il fait beau seulement !), passer des heures sur Youtube, parcourir mes blogs favoris (DIY, beauté, sport, cuisine...) et suis très présente sur Instagram, mon réseau social préféré !