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Salade japonaise aux nouilles somen et crudités

Une salade gourmande et rafraîchissante aux saveurs japonaises. Le moelleux des nouilles contraste agréablement avec le croquant des légumes. 

Salade japonaise aux nouilles somen et crudités
  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 2 min.
  • Facile

Ingrédients

Nouilles :

  • 250 g de nouilles Somen Lima
  • 1 carotte, râpée 1 petit concombre, râpé
  • 1⁄4 de poivron rouge, égrainé, coupé en nes lanières
  • 1 daikon, coupé en nes lanières
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 2 jeunes oignons, ciselés
  • 1 poignée de mange-tout, cuits à la vapeur

Garniture : 

  • 1 càs de coriandre, hachée 

Sauce aux saveurs japonaises :

  • 4 càs de Genmai-Su Lima (vinaigre de riz) 2 càs Shoyu Lima
  • 1 càs de Sirop de riz Lima
  • 1 càs d’huile de sésame
  • 2 càs d’huile d’arachide 1 càc de gingembre, râpé 

 

 

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Préparation

  1. Dans un récipient, mélangez les 3 premiers ingrédients. Ajoutez ensuite l’huile de sésame et l’huile d’arachide. Terminez en ajoutant le gingembre
    - 4 càs de Genmai-Su Lima (vinaigre de riz)
    - 2 càs Shoyu Lima 1 càs de Sirop de riz Lima
    - 1 càs d’huile de sésame
    - 2 càs d’huile d’arachide
    - 1 càc de gingembre, râpé
  2. Préparez les nouilles somen selon les indications gurant sur l’emballage. Mélangez les nouilles avec la sauce. Réservez au frais pendant 30 minutes.
  3. Dans un récipient, mélangez les nouilles avec la carotte, le concombre, le poivron rouge, le daikon, l’oignon rouge et les jeunes oignons. Ajoutez les mange-tout. Répartissez dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemez de coriandre. 

Ingrédients

    Nouilles :

    • 250 g de nouilles Somen Lima
    • 1 carotte, râpée 1 petit concombre, râpé
    • 1⁄4 de poivron rouge, égrainé, coupé en nes lanières
    • 1 daikon, coupé en nes lanières
    • 1 oignon rouge, émincé
    • 2 jeunes oignons, ciselés
    • 1 poignée de mange-tout, cuits à la vapeur

    Garniture : 

    • 1 càs de coriandre, hachée 

    Sauce aux saveurs japonaises :

    • 4 càs de Genmai-Su Lima (vinaigre de riz) 2 càs Shoyu Lima
    • 1 càs de Sirop de riz Lima
    • 1 càs d’huile de sésame
    • 2 càs d’huile d’arachide 1 càc de gingembre, râpé 

     

     

Une recette de Lima

Lima

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