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Pudding de riz végétalien

Curieusement, le mot pudding ne me disait rien jadis. Mais j'ai changé d'avis. J'ai préparé ce pudding au riz vanille végétalien qui devient très crémeux tout en gardant sa consistance de riz. J'en raffole et je le servirai sans faute si je veux rapidement servir un dessert savoureux.

Pudding de riz végétalien
  • 2 pers.
  • 5 min.
  • 30 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 2 tasses de riz basmati Lima (le meilleur)
  • 6 tasses de lait de riz Lima
  • 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
  • 1 gousse de vanille, évidée
  • Une poignée de myrtilles/framboises pour garnir

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Préparation

  1. Mélangez le riz, la vanille, le sucre et trois tasses de lait de riz dans une casserole. Laissez frémir à feu doux.
  2. Ajoutez le contenu et la gousse de vanille au mélange. Ajoutez le reste du lait de riz tout en remuant.
  3. Après quelque 30 minutes sur un feu doux, le pudding de riz aura pris sa consistance et sera bien onctueux.
  4. Laissez refroidir, sortez la gousse de vanille du mélange.
  5. Garnissez le pudding refroidi de baies fraîches.

Pour un 'boost' supplémentaire, laissez le pudding une nuit au réfrigérateur : il prend mieux et la vanille revient mieux.

Régalez-vous !

Ingrédients

    • 2 tasses de riz basmati Lima (le meilleur)
    • 6 tasses de lait de riz Lima
    • 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
    • 1 gousse de vanille, évidée
    • Une poignée de myrtilles/framboises pour garnir

Une recette de Lisa Stel

Lisa

Je m'appelle Lisa, j’ai presque terminé mes études en neuropsychologie et j’adore les animaux. Eh oui, à tel point que je tombe dans les pommes pour chaque chien, lapin, souris ou cochon qui passe dans ma chambre (malheureusement, chose qui ne m’est encore jamais arrivé dans le dernier cas).

Ces dernières années je me suis penchée sur la façon dont la nourriture arrive sur mon assiette. Cela fait des années que je ne mange plus de viande, ni de poisson et au fur et à mesure je me suis rendu compte que pour les produits de tous les jours il y a bien plus de souffrance animale qu’on ne le pense. Des vidéos, des histoires et puis j’ai fini par le voir de mes propres yeux. Je ne veux plus y contribuer. Petit à petit j’ai arrêté de consommer des produits issus des animaux et maintenant je ne mange plus que des produits végétaux. Je me sens bien, pleine d’énergie et libérée ! En même temps c’est bon pour les animaux, la planète et l’environnement ! Que vouloir de plus ?