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Potage aux nouilles

Une soupe délicieuse qui sent bon l'automne.

Potage aux nouilles
  • 2 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 250 g de nouilles soba (Lima)
  • Huile de sésame grillée
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1,5 cm de gingembre frais
  • 3 carottes
  • 1 courgette
  • 1300 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de shoyu (Lima)
  • 1,5 cuillère à soupe de shiro miso (Lima)
  • 1/2 pak choi en lanières
  • 100 g de pousses de soja
  • 1 bocal de seitan (Lima)
  • Graines de sésame grillées
  • Un oignon nouveau
  • Salade du pêcheur (Lima)

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans lactose

Préparation

  1. Préparez les nouilles comme indiqué sur le mode d'emploi. Egouttez.
  2. Hachez finement l'oignon, pelez l'ail et le gingembre et hachez-les finement. Faites revenir le tout dans un peu d'huile de sésame.
  3. Pelez les carottes et coupez-les en julienne. Ajoutez-les aux oignons et laissez revenir. Coupez la courgette en quart de ronds. Ajoutez-la aux légumes et laissez suinter. Arrosez le tout avec l'eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes, le shoyu et le miso. Laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient al dente.
  4. Ajoutez à la fin le pak choi et les pousses de soja.
  5. Coupez le seitan en lanières et rissolez-le dans un peu d'huile de sésame.
  6. Versez quelques nouilles dans un bol. Arrosez avec le potage. Garnissez avec les lanières de seitan.
  7. Garnissez selon votre goût d'huile de sésame grillée, de graines de sésame grillées, de l'oignon nouveau et de salade du pêcheur.

Ingrédients

    • 250 g de nouilles soba (Lima)
    • Huile de sésame grillée
    • 1 oignon
    • 3 gousses d'ail
    • 1,5 cm de gingembre frais
    • 3 carottes
    • 1 courgette
    • 1300 ml d'eau
    • 1 cube de bouillon de légumes
    • 2 cuillères à soupe de shoyu (Lima)
    • 1,5 cuillère à soupe de shiro miso (Lima)
    • 1/2 pak choi en lanières
    • 100 g de pousses de soja
    • 1 bocal de seitan (Lima)
    • Graines de sésame grillées
    • Un oignon nouveau
    • Salade du pêcheur (Lima)

Une recette de Sofie Ballieu

Sofie

Je m'appelle Sophie, mais beaucoup de gens m'appellent "Fieke", le surnom qui est à l'origine du nom de mon blog. Je suis une personne créative; en particulier la cuisine, la cuisson et le crochet sont mes passe-temps favoris. Sur mon blog vous trouverez des recettes végétales. Surtout des gâteaux et autres sucreries... Je veux prouver que la cuisson sans produits laitiers est parfaitement possible !