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Paté végétal aux shiitakés

Paté végétal aux shiitakés
  • 2 pers.
  • 25 min.
  • 5 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 50 g de poudre d'amande
  • 100 ml de lait végétal (amande, riz, noisette, épeautre, soja, avoine...)
  • 1 sachet de shiitakés séchés LIMA
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bouquet de persil frais
  • 1 grosse pincée de coriandre moulue
  • 2 cas de sauce tamari LIMA
  • 1 cas huile d'olive

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans gluten

Préparation

  1. La veille, pensez à réhydrater vos shiitakés dans un bol d'eau tiède et laissez-les tremper quelques heures à une nuit.
  2. Le lendemain, prenez soin de bien égoutter les shiitakés réhydratés.
  3. Faites revenir l'ail et l'oignon émincés dans une poêle bien chaude et 1 cas d'huile d'olive.
  4. Placez le tout dans la cuve de votre mixeur, puis ajoutez tous les autres ingrédients.
  5. Mixez le tout.
  6. Placez la préparation obtenue dans un petit bocal hermétique puis laissez refroidir.
  7. Conservez au frais.

Ingrédients

    • 50 g de poudre d'amande
    • 100 ml de lait végétal (amande, riz, noisette, épeautre, soja, avoine...)
    • 1 sachet de shiitakés séchés LIMA
    • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 1 petit bouquet de persil frais
    • 1 grosse pincée de coriandre moulue
    • 2 cas de sauce tamari LIMA
    • 1 cas huile d'olive

Suggestions

Dégustez le pâté en tartine sur du pain au levain ou des galettes de céréales soufflés LIMA !

Une recette de Ellen Frémont

Ellen

Ellen Frémont est naturopathe spécialisée en hygiène alimentaire (nutrition & diététique naturopathique) & créatrice culinaire. Sur son blog, Saveurs Végétales, Ellen prône une cuisine saine, naturelle et ultra gourmande !