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Paquetons de légumes au seitan

Un délicieux petit paquet de légumes estival, sorti du four avec des morceaux de seitan dorés et du fromage de chèvre. A déguster avec un bon pain et un filet d'huile d'olive.

Paquetons de légumes au seitan
  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 20 min.
  • Moyenne

Ingrédients

  • 400 g de haricots verts
  • 1 paquet de seitan (Lima)
  • 400 g environ de tomates cerises de toutes les couleurs
  • Quelques tomates séchées
  • Un pot de poivrons grillés
  • 100 g de fromage de chèvre tendre, un Bettine blanc par exemple
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de romarin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 feuilles de papier sulfurisé

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétarien

Préparation

  1. Enlevez les pointes des haricots et cuisez-les dans une casserole dans beaucoup d'eau et un peu de sel pendant 4 minutes al dente. Laissez égoutter.
  2. Coupez le seitan en dés et dorez-les à la poêle des deux côtés en 6 minutes environ. Réservez.
  3. Coupez les gousses d'ail en deux. Chauffez l'huile d'olive dans un poêlon avec l'ail pendant 2 minutes. Enlevez l'ail et conservez l'huile.
  4. Chauffez le four à 200 degrés.
  5. Laissez égoutter 200 g de poivrons grillés dans une passoire. Coupez-les en fines lamelles.
  6. Coupez les tomates en fines lamelles.
  7. Hachez finement les feuilles de romarin.
  8. Avec le papier sulfurisé, formez 4 raviers autour de votre poing, avec un bord relevé d'environ 15 cm. Formez solidement les bords. Placez les raviers sur la plaque du four et remplissez-les des haricots, poivrons, seitan, tomates. Emiettez le fromage de chèvre par-dessus et arrosez de l'huile à l'ail. Poivrez généreusement, salez et parsemez du romarin. Mettez 15 minutes au four.

Ingrédients

    • 400 g de haricots verts
    • 1 paquet de seitan (Lima)
    • 400 g environ de tomates cerises de toutes les couleurs
    • Quelques tomates séchées
    • Un pot de poivrons grillés
    • 100 g de fromage de chèvre tendre, un Bettine blanc par exemple
    • 2 gousses d'ail
    • 2 branches de romarin
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 4 feuilles de papier sulfurisé

Suggestions

 

Une recette de Marianne Panneman

Marianne

Je m'appelle Marianne (1965) et je vis avec ma femme et notre plus jeune fille de 18 ans à Amsterdam.

Nous mangeons végétarien depuis près de 20 ans. Cuisiner est pour moi un vrai plaisir.

J'aime essayer de nouvelles recettes, mais pas uniquement. J'aime également la cuisine traditionnelle italienne, indonésienne, indienne et nord-africaine. 

Avec ce blog j'aimerais montrer à quel point la cuisine végétarienne peut être savoureuse et diversifiée, mais également vous donner de l'inspiration.