Une initiative de Lima pour
un mode de vie bio et
respectueux de la nature

Découvrez vite nos délicieuses recettes végétariennes et/ou végétaliennes !

Pannacotta au céleri rave

Pannacotta au céleri rave
  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 0 min.
  • Facile

Ingrédients

Panacotta:

  • 300g de céleri rave en purée
  • 2dl de Oat drink natural
  • 10g de ciboulette
  • hachée
  • 2g d'agar-agar
  • sel & poivre
  • 2 c à s d'huile de noisettes grillées

 

Salade de légumes crus:

  • 1 demi carotte crue coupée en fines rondelles 
  • une douzaine de mini asperges vertes crues
  • 8 tomates cerises
  • 40g de courgettes crues en fines rondelles
  • 10g de persil plat

 

Vinaigrette:

  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • fleur de sel

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans lactose

Préparation

Dans une casserole, mélangez la purée de céleri, le Oat drink natural, l'huile de noisettes, la ciboulette, le sel et le poivre et faites chauffer doucement.

Ajoutez au fouet la poudre d'agar-agar et poursuivez la cuisson 4 minutes. Ensuite, versez dans des verrines et réservez au froid. Sortez les verrines.

Préparez les légumes, ajoutez-les sur la panacotta, assaisonnez avec la vinaigrette, la fleur de sel, décorez de persil plat et servez.

Ingrédients

    Panacotta:

    • 300g de céleri rave en purée
    • 2dl de Oat drink natural
    • 10g de ciboulette
    • hachée
    • 2g d'agar-agar
    • sel & poivre
    • 2 c à s d'huile de noisettes grillées

     

    Salade de légumes crus:

    • 1 demi carotte crue coupée en fines rondelles 
    • une douzaine de mini asperges vertes crues
    • 8 tomates cerises
    • 40g de courgettes crues en fines rondelles
    • 10g de persil plat

     

    Vinaigrette:

    • huile d’olive
    • vinaigre balsamique
    • fleur de sel

Une recette de Lima

Lima

Lima inspire avec des recettes qui respectent nos principes alimentaires et qui contiennent donc des aliments complets, des protéines végétales, des graisses insaturées et des sucres lents. Des recettes saines, un plaisir pour les papilles !