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Pancakes au lait d’avoine et aux deux farines

Pancakes au lait d’avoine et aux deux farines
  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 10 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 100g de farine de blé T80.
  • 40g de farine de lentilles vertes.
  • 2 CC de maïzena.
  • 200ml de lait d’avoine.
  • ½ CC de bicarbonate.
  • Herbes aromatiques au choix et selon le goût : persil, ciboulette, coriandre.
  • Sel et poivre au goût.
  • Huile pour la cuisson.

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier à l’exception du lait et des herbes.
  2. Mélanger et incorporer doucement le lait tout en fouettant petit.
  3. Augmenter progressivement les cercles avec le fouet jusqu’à ce que la farine soit totalement incorporée.
  4. Laisser reposer entre 15mn et 2 heures.
  5. Graisser une poêle avec de l’huile et attendre qu’elle soit bien chaude avant d’y déposer une petite louche de pâte.
  6. Des bulles vont se former, lorsqu’il y en a partout, retourner le pancake.
  7. Le faire chauffer 30 secondes puis le réserver.
  8. Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Ingrédients

    • 100g de farine de blé T80.
    • 40g de farine de lentilles vertes.
    • 2 CC de maïzena.
    • 200ml de lait d’avoine.
    • ½ CC de bicarbonate.
    • Herbes aromatiques au choix et selon le goût : persil, ciboulette, coriandre.
    • Sel et poivre au goût.
    • Huile pour la cuisson.

Suggestions

DEGUSTATION :
• Avec une petite salade de crudités.
• Avec une tartinade : ici pesto de fanes de radis et rondelles de radis, petite salade verte.
• Agrémenté d’une poêlée de légumes froide.
• En plus grande quantité, peut faire office de plat avec une poêlée de légumes.

VARIANTES
• A la place des herbes aromatiques, mettre 1 CS de pesto (de basilic, fanes de carottes/radis/navets…).
• Incorporer des légumes râpés ou hachés dans la pâte : carottes, épinards, feuilles de blettes.
• Avec la farine de blé, utiliser une autre farine : riz, seigle, épeautre…
• Prendre un autre lait végétal.
• Utiliser des épices : curry, cumin, piment…

Bon appétit !

Une recette de Blandine Lanza

Blandine

Passionnée de lecture, de cuisine, végétarienne à tendance végétalienne et maman de trois loulous !