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Légumes verts sautés au wok

Lorsque vous cuisinez au wok, faites sauter vos légumes séparément pour qu'ils gardent leur saveur individuelle.

Légumes verts sautés au wok
  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 1 càs d’huile d’arachide
  • 1 fenouil, coupé en nes tranches
  • 2 dl de bouillon de légumes
  • 2 ns poireaux, coupés en rondelles de biais
  • 250 g d’asperges vertes, coupées en tronçons
  • le cœur d’un pak choï, coupé en quarts
  • 1 courgette, coupée en rondelles de biais, elles-mêmes coupées en 3
  • 150 g de champignons de Paris, coupés en lamelles
  • 1⁄4 de chou chinois, coupé en lanières
  • 200 g de Nouilles Udon Lima
  • 3 càs de Sauce Tamari Coriandre et Wasabi Lima prête à l’emploi
  • 2 càs de Salade du Pêcheur en ocons Lima 

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Lorsque je cuisine au wok, j’aime faire sauter les légumes séparément pour qu’ils gardent leur saveur individuelle. 

Préparation

1. Faites sauter le fenouil au wok dans l’huile d’arachide pendant 1 minute. Ajoutez un peu de bouillon et poursuivez la cuisson 2 minutes. Réservez. Faites sauter séparément les poireaux, les asperges et le pak choï pendant 3 minutes et les courgettes, les champignons et le chou chinois pendant 2 minutes. Remettez les légumes dans le wok avec le restant de bouillon et poursuivez la cuisson 2 minutes. 

2. Préparez les nouilles udon selon les indications gurant sur l’emballage. 

3. Mélangez les nouilles à la Sauce Tamari Coriandre et Wasabi. Répartissez les nouilles dans des assiettes creuses ou des bols. Répartissez ensuite les légumes. Saupoudrez de salade du pêcheur en ocons. 

Ingrédients

    • 1 càs d’huile d’arachide
    • 1 fenouil, coupé en nes tranches
    • 2 dl de bouillon de légumes
    • 2 ns poireaux, coupés en rondelles de biais
    • 250 g d’asperges vertes, coupées en tronçons
    • le cœur d’un pak choï, coupé en quarts
    • 1 courgette, coupée en rondelles de biais, elles-mêmes coupées en 3
    • 150 g de champignons de Paris, coupés en lamelles
    • 1⁄4 de chou chinois, coupé en lanières
    • 200 g de Nouilles Udon Lima
    • 3 càs de Sauce Tamari Coriandre et Wasabi Lima prête à l’emploi
    • 2 càs de Salade du Pêcheur en ocons Lima 

Suggestions

Dans la cuisine traditionnelle Japonaise, le wasabi se combine idéalement à la sauce soja. La coriandre est reconnue pour sa nature aromatique et piquante. L’association avec la coriandre offre une sauce très aromatique et dans l’air du temps.

Une recette de Lima

Lima

Lima inspire avec des recettes qui respectent nos principes alimentaires et qui contiennent donc des aliments complets, des protéines végétales, des graisses insaturées et des sucres lents. Des recettes saines, un plaisir pour les papilles !