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Lasagne aux légumes grillés

Découvrez la recette du plat phare de la cuisine italienne. La lasagne vegan et faite maison. 

Lasagne aux légumes grillés
  • 6 pers.
  • 45 min.
  • 40 min.
  • Facile

Ingrédients

Pour la béchamel

  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre de soja
  • 300 ml Lima Soy Drink + 200 ml Lima Soy Cuisine
  • Sel, poivre et muscade

 

Pour la sauce tomate

  • Huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment rouge
  • 2 boîtes de tomates en dés (400g)
  • 1 petite boîte de pâte de tomate (70 g)
  • 1 brique de la pulpe de tomate
  • Thyme + basilic + poivre + sel + romarin

 

Pour la lasagne

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poignée de jeunes épinards
  • feuilles de lasagne
  • 1 sachet de fromage râpé végétalien (par exemple Wilmer Burger)

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Découvrez la recette du plat phare de la cuisine italienne. La lasagne vegan et faite maison. 

Préparation

Pour la béchamel

  • Tout d’abord préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélangez la préparation sans la laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
  • Verser en remuant le Lima Soy Drink froid et ajouter le Lima Soy Cuisine. Continuer à remuer jusqu'à obtenir une sauce béchamel lisse. Assaisonner avec beaucoup de poivre noir, sel et de la noix de muscade. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de boisson Lima Soy.

Pour la sauce tomate

  • Peler l'oignon et les gousses d'ail. Hacher finement l'oignon et écraser l'ail.
  • Faire chauffer une grande casserole et ajouter un filet d'huile d'olive. Faire cuire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu’il devienne transparent, puis ajouter les gousses d'ail écrasées.
  • Couper les piments en longueur, ajouter du poivre si ce n’est pas assez épicé à votre goût et hacher finement. Ajouter les morceaux de piment dans la casserole et laissez-le cuire.
  • Ajouter les tomates en dés et la pulpe de tomate et assaisonner la sauce selon le goût avec le romarin, le thym, le basilic et un peu de sel et de poivre. Laisser la sauce mijoter pendant quinze minutes à feu doux.
  • Laisser la sauce mijoter pendant quinze minutes à feu doux.

 

 Pour les légumes grillés

  • Couper les aubergines en tranches d'environ un demi-cm, mettez-les sur un torchon propre et saupoudrer de gros sel afin que l'humidité soit libérée. Rincer après 20 minutes sous l'eau froide et sécher.
  • Couper ensuite les courgettes en tranches d'environ un demi-cm. Arroser les légumes avec un peu d'huile d'olive.
  • Faire chauffer une poêle à griller et faire griller les légumes en tranches.

 

Pour la lasagne

  • Rincer les épinards et laisser les feuilles lavées égoutter.
  • Préchauffer le four à 180 ° C
  • Prendre un plat profond et étaler une fine couche de sauce tomate dans le fond. Disposer quelques feuilles de lasagne jusqu'à ce que le fond soit entièrement recouvert.
  • Ensuite, mettre une couche de sauce béchamel sur les feuilles de lasagne et saupoudrer du fromage végétalien râpé.
  • Disposer les aubergines grillées sur le fromage végétalien et assaisonner. Couvrir d'une couche de sauce tomate et replacer d’autres feuilles de lasagne.
  • Ensuite, répéter les étapes : une couche de béchamel avec un peu de fromage végétalien, puis une couche de feuilles d'épinards, l’assaisonnement et une couche de sauce tomate. Puis à nouveau une couche de feuilles de lasagne couvertes par la sauce béchamel et saupoudrées par le fromage végétalien, une couche de courgettes grillées et quelques herbes mélangées.
  • Couvrir le plat enfin avec une couche de feuilles de lasagne et la terminer avec une couche de sauce tomate. Saupoudrer généreusement de fromage végétalien.
  • Placer le plat dans le four et laisser cuire pendant 30 minutes.

Ingrédients

    Pour la béchamel

    • 50 g de farine
    • 50 g de beurre de soja
    • 300 ml Lima Soy Drink + 200 ml Lima Soy Cuisine
    • Sel, poivre et muscade

     

    Pour la sauce tomate

    • Huile d'olive
    • 1 gros oignon
    • 3 gousses d'ail
    • 1 piment rouge
    • 2 boîtes de tomates en dés (400g)
    • 1 petite boîte de pâte de tomate (70 g)
    • 1 brique de la pulpe de tomate
    • Thyme + basilic + poivre + sel + romarin

     

    Pour la lasagne

    • 1 aubergine
    • 1 courgette
    • 1 poignée de jeunes épinards
    • feuilles de lasagne
    • 1 sachet de fromage râpé végétalien (par exemple Wilmer Burger)

Une recette de Lima

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