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Gaufres au four au lait d'épeautre

Gaufres au four au lait d'épeautre
  • 6 pers.
  • 10 min.
  • 23 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 3 c à café bombées d'okara
  • 400g de lait d'épeautre Lima
  • 25g de purée de pomme de terre en flocons bios 200g de farine d'épeautre
  • 110g de margarine bio
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique bio ( nat'ali)
  • Sirop de riz Lima 4 cuillères à soupe

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans lactose

Préparation

  1. Mélanger la farine, les flocons de pomme de terre, la levure et la pincée de sel d'une part.
  2. Mélanger le lait, l'okara et la margarine fondue et le sirop de riz d'autre part.
  3. Faire chauffer le four à 200°C.
  4. Quand le mélange est refroidi mixer les deux mélanges ensemble et emplir les moules en recouvrant à peine les reliefs. Poser sur la tôle à mi hauteur du four enfourner 15 mn , surveiller pour voir si c'est bien pris à coeur....
  5. Sortir les moules, baisser le thermostat à 180°C, Démouler les gaufres en les retournant sur la tôle chaude du four et laisser encore.
  6. Cuire 8 mn (le dessous doit être doré mais pas dur). Servir tel quel ou avec de la pâte chocolatée ou de la chantilly végétale ou simplement avec un filet de sirop de riz.

Ingrédients

    • 3 c à café bombées d'okara
    • 400g de lait d'épeautre Lima
    • 25g de purée de pomme de terre en flocons bios 200g de farine d'épeautre
    • 110g de margarine bio
    • 1 pincée de sel
    • 1/2 sachet de levure chimique bio ( nat'ali)
    • Sirop de riz Lima 4 cuillères à soupe

Suggestions

On trouve maintenant des moules à gaufre en silicone qui permettent de faire cuire 8 gaufres au four sans avoir à stocker un appareil électrique supplémentaire.

A consommer rapidement ou mettre au congélateur pour décongeler selon les envie à l'aide du grille pain.

Une recette de Eve Beratto

Eve

Amatrice de cuisine depuis très longtemps, je suis passée à la cuisine végétale il y a une dizaine d'années en privilégiant les produits bios locaux et de saison achetés chez mes voisins agriculteurs. La cuisine végétale restant à inventer car elle n'a pas encore de bases "traditionnelles" je peux m'amuser à créer des recettes en fonction de mes envies et des produits disponibles à ce moment sans avoir à me référer à des modèles culinaires connus.