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Fondants végétaux aux fruits rouges

Fondants végétaux aux fruits rouges
  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 30 min.
  • Facile

Ingrédients

pour une douzaine de fondants :

  • 100 g. de farine de riz demi-complet
  • 75 g. de farine de coco
  • 10 g. d'arrow-root
  • 1 c. à s. de poudre à lever
  • 40 cl. de lait d'avoine Lima
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de purée d'amande blanche
  • 2 c. à s. de sirop d'agave
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 300 g. de fruits rouges frais (fraises, myrtilles, framboises, groseilles...)

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien
  • - Sans lactose
  • - Sans gluten

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farines, arrow-root, poudre à lever).
  3. Y ajouter ensuite le reste des ingrédients, un à un et dans l'ordre. Terminer par les fruits (les fraises peuvent être coupées en 2 ou en 4 selon leur taille).
  4. Verser la préparation dans des caissettes.
  5. Enfourner pour 30-35 minutes à 180° C. Vos fondants resteront quelque peu humides, cela est normal. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
  6. Conserver dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.

Ingrédients

    pour une douzaine de fondants :

    • 100 g. de farine de riz demi-complet
    • 75 g. de farine de coco
    • 10 g. d'arrow-root
    • 1 c. à s. de poudre à lever
    • 40 cl. de lait d'avoine Lima
    • 3 c. à s. d'huile d'olive
    • 1 c. à s. de purée d'amande blanche
    • 2 c. à s. de sirop d'agave
    • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
    • 300 g. de fruits rouges frais (fraises, myrtilles, framboises, groseilles...)

Une recette de Juliette Pochat

Juliette

Juliette Pochat est créatrice culinaire. Auteure du blog "Les recettes de Juliette" depuis maintenant 5 ans, elle fait la part belle au règne végétal, si riche et inspirant. Au travers de recettes végétariennes, simples à réaliser mais aussi terriblement gourmandes, elle fait rimer la notion de plaisir avec nature et santé. Son premier ouvrage, "Les Blogueuses Cuisinent Vegan", est paru en mars 2015 aux éditions Larousse.