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Couscous de seitan gourmet mariné aux légumes

Ce couscous Vegan est inspiré de la cuisine marocaine. Facile, rapide et minceur, cette recette séduira vos convives !

Couscous de seitan gourmet mariné aux légumes
  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 25 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 300 g de Seitan Gourmet Lima
  • 1 + 1 càs d’huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 pointe de cannelle
  • 1 càc de cumin
  • 2 càs de harissa
  • 1 boîte (400 g) de tomates pelées
  • 3 carottes, coupées en dés
  • 2 navets, coupés en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 10 abricots séchés, coupés en 4
  • 1 poignée de raisins secs
  • 200 g de pois chiches, préparés selon les indications gurant sur l’emballage
  • sel marin Lima
  • poivre 

Marinade aux saveurs marocaines : 

  • 1 1⁄2 càc de paprika
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de gingembre, râpé
  • 1 pointe de cannelle
  • 1 càs de Sirop de riz Lima
  • 1 càs d’huile d’olive 

Garniture :

  • amandes, grillées
  • coriandre, hachée
  • feuilles de menthe 

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Préparation

  1. Marinade aux saveurs marocaines :
    mélangez tous les ingrédients.
    • 1 1⁄2 càc de paprika
    • 1 càc de cumin
    • 1 càc de gingembre, râpé
    • 1 pointe de cannelle
    • 1 càs de Sirop de riz Lima
    • 1 càs d’huile d’olive 
    Enrobez le seitan de marinade. Réservez 30 minutes.

  2. Faites revenir l’oignon avec l’ail, la cannelle, le cumin et la harissa dans 1 càs d’huile d’olive. Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes et les navets, faites cuire
    10 minutes. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les abricots, les raisins secs et les pois chiches. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Réservez. Faites cuire les tranches de seitan dans l’huile d’olive restante
    2 minutes de chaque côté. Réservez.

  3. Répartissez les légumes, les fruits secs et les pois
    chiches sur les assiettes. Décorez avec les amandes grillées, la coriandre et la menthe.
Délicieux avec du Couscous de blé dur complet Lima, préparé selon les indications gurant sur l’emballage. 

Ingrédients

    • 300 g de Seitan Gourmet Lima
    • 1 + 1 càs d’huile d’olive
    • 1 oignon, émincé
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 pointe de cannelle
    • 1 càc de cumin
    • 2 càs de harissa
    • 1 boîte (400 g) de tomates pelées
    • 3 carottes, coupées en dés
    • 2 navets, coupés en dés
    • 1 courgette, coupée en dés
    • 10 abricots séchés, coupés en 4
    • 1 poignée de raisins secs
    • 200 g de pois chiches, préparés selon les indications gurant sur l’emballage
    • sel marin Lima
    • poivre 

    Marinade aux saveurs marocaines : 

    • 1 1⁄2 càc de paprika
    • 1 càc de cumin
    • 1 càc de gingembre, râpé
    • 1 pointe de cannelle
    • 1 càs de Sirop de riz Lima
    • 1 càs d’huile d’olive 

    Garniture :

    • amandes, grillées
    • coriandre, hachée
    • feuilles de menthe 

Suggestions

Variante :

En saison, remplacez les tomates pelées par des tomates fraîches. 

Une recette de Lima

Lima

Lima inspire avec des recettes qui respectent nos principes alimentaires et qui contiennent donc des aliments complets, des protéines végétales, des graisses insaturées et des sucres lents. Des recettes saines, un plaisir pour les papilles !