Une initiative de Lima pour
un mode de vie bio et
respectueux de la nature

Découvrez vite nos délicieuses recettes végétariennes et/ou végétaliennes !

Chili con Tempeh

Envie de découvrir des nouvelles saveurs ? Faîtes voyager vos papilles. Aujourd'hui, la cuisine du Mexique est à portée de main !

Chili con Tempeh
  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 35 min.
  • Facile

Ingrédients

  • 250 g de Tempeh Lima, haché grossièrement
  • 1 + 1 càs d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés
  • 3 de chaque : branches de céleri, carottes, coupées en rondelles de biais
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 càc de cumin
  • 1⁄2 càc de chili en poudre
  • 3 càs d'origan
  • 2,5 l de bouillon de légumes bio
  • 1 boîte (400 g) de tomates cerises ou de tomates pelées 
  • 200 g ce chaque : haricots rouges, haricots blancs, préparés selon les indications du fabricant
  • 1 petit carré de chocolat noir
  • Du sel marin Lima
  • Poivre 

Garniture : 

  • 1 oignon rouge, haché 
  • 1 bouquet de coriandre, hachée

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétalien
  • - Végétarien

Préparation

  1. Faites revenir le tempeh 2 minutes dans 1 càs d’huile d’olive chaude. Utilisez une casserole à fond épais. Réservez. Faites revenir les oignons, le céleri, les carottes et l’ail dans l’huile d’olive restante pendant 3 minutes. Ajoutez le cumin, le chili et l’origan. Salez et poivrez. 
  2. Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates avec leur jus. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajoutez les haricots rouges et les haricots blancs. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez le chocolat. Remuez pour qu’il fonde et se mélange bien. Ajoutez le haché de tempeh. Poursuivez la cuisson 5 minutes. 
  3. Répartissez dans des bols ou des assiettes profondes. Décorez avec l’oignon rouge et la coriandre. 

Ingrédients

    • 250 g de Tempeh Lima, haché grossièrement
    • 1 + 1 càs d'huile d'olive
    • 2 oignons, hachés
    • 3 de chaque : branches de céleri, carottes, coupées en rondelles de biais
    • 3 gousses d'ail, hachées
    • 1 càc de cumin
    • 1⁄2 càc de chili en poudre
    • 3 càs d'origan
    • 2,5 l de bouillon de légumes bio
    • 1 boîte (400 g) de tomates cerises ou de tomates pelées 
    • 200 g ce chaque : haricots rouges, haricots blancs, préparés selon les indications du fabricant
    • 1 petit carré de chocolat noir
    • Du sel marin Lima
    • Poivre 

    Garniture : 

    • 1 oignon rouge, haché 
    • 1 bouquet de coriandre, hachée

Suggestions

Doublez les quantités et surgelez une partie.  

Variante : En saison, remplacez les tomates en boîte par des tomates fraîches. 

 

 

Une recette de Lima

Lima

Lima inspire avec des recettes qui respectent nos principes alimentaires et qui contiennent donc des aliments complets, des protéines végétales, des graisses insaturées et des sucres lents. Des recettes saines, un plaisir pour les papilles !