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Cake au potiron doux

Cake au potiron doux
  • 4 pers.
  • 60 min.
  • 45 min.
  • Moyenne

Ingrédients

  • 450g de potiron (coupé en dés)
  • 75g de noix pelées
  • 2 oeufs
  • 1dl d'huile de sésame ou d'olive douce
  • 150g de farine de froment
  • 2 c à c rases de bicarbonate en poudre
  • 1 c à c de cannelle
  • le zeste râpé de 2 citrons
  • 50g de raisins de Corinthe foncés
  • 50g de raisins de Corinthe clairs
  • 200g de Si'doux malt de riz
  • sel marin
  • un peu d'huile pour graisser le moule

Les produits Lima utilisés

Catégories

  • - Végétarien
  • - Sans lactose

Préparation

Faites étuver les dés de potiron 10 minutes jusqu'à ce qu'ils assezcuit pour être réduits en purée à la fourchette. Hachez grossièrement les noix. Mélangez-en la moitié avec 50 g de Si'doux malt de riz.

Saupoudrez les raisins secs d'une cuillerée de farine. Battez les oeufs avec le reste du sirop jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

Ajoutez-y l'huile, la farine, le bicarbonate, la cannelle et une pincée de sel marin. Mélangez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. Incorporez le zeste de citron et la purée de potiron.

Mélangez bien. Ajoutez les noix et les raisins dans la pâte, puis versez-la dans un moule préalablement huilé. Lissez bien le dessus et parsemez-le du mélange noix-sirop.

Faites cuire durant 15 minutes à 150°C et puis 30 minutes à 180°C dans un four préchauffé.

Ingrédients

    • 450g de potiron (coupé en dés)
    • 75g de noix pelées
    • 2 oeufs
    • 1dl d'huile de sésame ou d'olive douce
    • 150g de farine de froment
    • 2 c à c rases de bicarbonate en poudre
    • 1 c à c de cannelle
    • le zeste râpé de 2 citrons
    • 50g de raisins de Corinthe foncés
    • 50g de raisins de Corinthe clairs
    • 200g de Si'doux malt de riz
    • sel marin
    • un peu d'huile pour graisser le moule

Une recette de Lima

Lima

Lima inspire avec des recettes qui respectent nos principes alimentaires et qui contiennent donc des aliments complets, des protéines végétales, des graisses insaturées et des sucres lents. Des recettes saines, un plaisir pour les papilles !