Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek de beste vegetarische recepten van de hand van bekende bloggers. Small img Als iedereen één keer per week geen vlees zou eten...

Ik kiem, jij kiemt, wij kiemen!

Ik kiem, jij kiemt, wij kiemen!

06/03/2017, Afieke van VegaHippie

Kiemen zijn cool! Hoog tijd om deze gezonde sliertjes eens even in het zonnetje te zetten. Voor wie het even niet meer weet: kiemen zijn hele jonge plantjes. Babyplantjes eigenlijk. Om het nog beter[JD1]  te verwoorden: kiemen zijn de scheutjes die ontstaan wanneer zaadjes, peulvruchten, granen, noten of pitjes op kamertemperatuur voldoende in contact komen met vocht, zuurstof en licht. Na 4-6 dagen ontstaat er vanuit het zaadje of pitje een eetbaar mini plantje, een stengeltje met een paar blaadjes. Dat noemen we een kiem.

Ik kiem, jij kiemt, wij kiemen! Lees meer

Groentenloempia’s met tofu

Groentenloempia’s met tofu

20/02/2017, Sylvie&Yann van CuisinEtik

In afwachting van het voorjaar maken we lenterolletjes met groenten en tofu. AdembeNEMend lekker!

Groentenloempia’s met tofu
  • 4 pers.
  • 30 min.
Lees meer

‘Van mijn ouders mag ik niet veggie eten!’ – Tips voor tieners

‘Van mijn ouders mag ik niet veggie eten!’ – Tips voor tieners

15/02/2017, Kim van der Sluis

Plantaardig eten wordt steeds populairder en bekender. Vegetariërs worden al lang niet meer gek aangekeken in restaurants en het is makkelijk om bij de gewone supermarkt veganistisch eten te kopen. Door de populariteit van vegetarisch en veganistisch eten en de aandacht die het de laatste tijd in de media krijgt wordt ook de interesse van jonge mensen gewekt. Toch zijn niet alle ouders even blij met de beslissing van hun kind wanneer zij vertellen dat zij willen stoppen met het eten van dierlijke producten. Op online platformen lees ik regelmatig verhalen van verdrietige en gefrustreerde jongeren over onbegripvolle ouders en familieruzies. Heel vervelend voor deze jonge mensen die juist zo gemotiveerd een ethische keuze willen maken. Maar het is natuurlijk ook vervelend voor de ouders die de keuze niet begrijpen en vaak vooral heel bezorgd zijn om hun zoon of dochter. Voor alle jongeren die te maken hebben met dit soort situaties heb ik daarom in dit artikel een aantal tips op een rij gezet. 

‘Van mijn ouders mag ik niet veggie eten!’ – Tips voor tieners Lees meer

Kastanjesoep met aardpeer

Kastanjesoep met aardpeer

30/01/2017, Camilia van PaintItGreenVegan

Vanavond kiezen we voor een hartverwarmend receptje en maken we een heerlijke velouté. Smakelijk!

Kastanjesoep met aardpeer
  • 4 pers.
  • 20 min.
Lees meer

De ultieme vegan verjaardagstaart mét dubbele crèmelaag

De ultieme vegan verjaardagstaart mét dubbele crèmelaag

24/01/2017, Nina van The Vegan Student

Je kent het misschien wel: Je bent binnenkort jarig, het verjaardagsfeestje staat al gepland, de familie is al uitgenodigd maar het enige wat nog mist is een goeie verjaardagstaart. Maar dan echt een goeie. Zo eentje waarvan iedereen even stil wordt als ze een hap nemen en jou vervolgens grijnzend aankijken met een goedkeurende blik.

De ultieme vegan verjaardagstaart mét dubbele crèmelaag Lees meer

Krokante salade met wilde rijst en kruiden

Krokante salade met wilde rijst en kruiden

19/01/2017, Emilie van Kind Healthy Happy

Een recept dat snel klaar én lekker is… dat vinden wij helemaal fantastisch! Een pakje Vegi Mix, verse kruiden en een scheutje sojasaus erdoor en klaar!

Krokante salade met wilde rijst en kruiden
  • 2 pers.
  • 5 min.
Lees meer

Eiwitten in een plantaardig dieet? Zo doe je dat!

Eiwitten in een plantaardig dieet? Zo doe je dat!

06/01/2017, Emilia van EmielsKitchen

Laat ik me eerst voorstellen: ik ben Emilia, 16 jaar en zit in de vijfde klas van het vwo. Ik heb de laatste jaren een enorme passie voor gezonde voeding ontwikkeld. Dit is niet zonder slag of stoot gegaan, maar het heeft me veel geleerd en mijn ervaring en de lekkerste recepten, reviews en hotspots, wil ik graag met mijn volgers delen. Daarom heb ik onlangs besloten een blog te starten: namelijk Emiels Kitchen. Neem gerust eens een kijkje!

Eiwitten in een plantaardig dieet? Zo doe je dat! Lees meer

Zo overleef je het kerstdiner als vegetariër

Zo overleef je het kerstdiner als vegetariër

22/12/2016, Leonie Kohl

De rampscenario’s van een vegetariër aan een kersttafel die niet op hem of haar is afgestemd, zijn eindeloos: een groot gebraad voor je neus, een gevulde kalkoen, fondue in ossenvet en als afsluiter een gigantische pudding vol gelatine. Kerstmis in de lage landen (en ook daaronder) draait veelal om dierlijke voeding. Wij als vegetariërs en veganisten gaan er natuurlijk een écht feest voor ‘vrede op aarde’ van maken.

Zo overleef je het kerstdiner als vegetariër Lees meer