Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek de beste vegetarische recepten van de hand van bekende bloggers. Small img Als iedereen één keer per week geen vlees zou eten...

Vega moeilijk? Helemaal niet!

Vega moeilijk? Helemaal niet!

23/06/2017, Sarah van Nuniya

Vaak vragen mensen mij of ik het niet moeilijk vind om vegetariër te zijn. Eigenlijk vragen ze het zelfs niet, ze veronderstellen het meestal gewoon al. Toch ervaar ik het helemaal zo niet! Soms vraagt een vegetarische levensstijl wat voorbereiding maar het is iets waarbij ik me 100% goed voel en nooit spijt van ondervind. En het is echt helemaal niet moeilijk om vol te houden. 

Vega moeilijk? Helemaal niet! Lees meer

Boodschappen doen als veganist

Boodschappen doen als veganist

23/06/2017, Sofie Senden

Denk je erover na om over te schakelen naar een plantaardig dieet? Of ben je misschien al overgeschakeld? Dan weet je als geen ander dat boodschappen doen nu heel anders verloopt dan voordien. Er zijn een hele boel dingen waar je op moet letten, maar waar moet je juist beginnen? Dat wordt allemaal duidelijk nadat je deze tekst gelezen hebt. Op naar plantaardig boodschappen doen!

Boodschappen doen als veganist Lees meer

Vegan Sushibowl

Vegan Sushibowl

15/06/2017, Merel van BlackBirdsandCakes

Ben jij een echte sushilover? Dan is dit recept voor jou! Deze vegan sushibowl is makkelijk om te maken, gezond en ook nog eens net zo lekker als de sushi rollen die je gewend bent. Doordat je de sushi in dit gerecht zelf niet hoeft te rollen staat het binnen no-time op tafel. Ideaal dus voor doordeweeks. En ook nog eens goed nieuws voor je portemonnee: nu hoef je geen sushi meer te bestellen wanneer je zin krijgt in sushi.

Vegan Sushibowl
  • 2 pers.
  • 0 min.
Lees meer

(On)kruidenslaatje met balsamico-dressing

(On)kruidenslaatje met balsamico-dressing

04/05/2017, Barbara van I Love Eco

Het voorjaar is het ideale moment om te genieten van al het groen dat de natuur ons biedt. In mijn moestuin komt allerlei groen naar boven piepen dat ik daar niet geplant of gezaaid heb, net op het moment dat mijn honger naar oogst op de proef wordt gesteld. Als je je gaat verdiepen in de wereld van (on)kruiden, blijkt heel wat van dat ongewenst en ongeplant groen gewoon eetbaar, voedzaam én lekker te zijn. Kijk goed wat je plukt en eet niets waar je niet zeker van bent. De wilde planten gebruikt in dit slaatje zijn allemaal makkelijk te herkennen en ze komen vaak gewoon voor in je tuin. 

(On)kruidenslaatje met balsamico-dressing
  • 4 pers.
  • 0 min.
Lees meer

Tips voor een positieve, plantaardige Pasen!

Tips voor een positieve, plantaardige Pasen!

14/04/2017, Eva van Vegan 4 Eva

Wie koos voor een veganistische levensstijl, krijgt sowieso regelmatig met vooroordelen te maken. Logisch eigenlijk: ooit waren wij zelf degenen die er weinig over wisten... De beste manier om met foute ideeën of veronderstellingen om te gaan, is natuurlijk door te laten zien hoeveel rooskleuriger de werkelijkheid is!

Tips voor een positieve, plantaardige Pasen! Lees meer

Vega(n)!

Vega(n)!

16/03/2017, Kim van Food health and happiness

Ik ben zo'n 8 jaar geleden van de een op de andere dag gestopt met vlees eten. Na het zien van een filmpje op YouTube over hoe ganzen worden uitgebuit voor de productie van foie gras was ik er helemaal klaar mee. Weg met al het vlees....het kostte me dan ook eigenlijk geen moeite. Maar eet je dan alleen geen vlees meer en wel kip en vis? Tja, lastig vond ik dat wel. In het begin at ik wel kip, daar ben ik ook al heel snel mee gestopt, vlees is vlees....ook kip!

Vega(n)! Lees meer

Ik kiem, jij kiemt, wij kiemen!

Ik kiem, jij kiemt, wij kiemen!

06/03/2017, Afieke van VegaHippie

Kiemen zijn cool! Hoog tijd om deze gezonde sliertjes eens even in het zonnetje te zetten. Voor wie het even niet meer weet: kiemen zijn hele jonge plantjes. Babyplantjes eigenlijk. Om het nog beter[JD1]  te verwoorden: kiemen zijn de scheutjes die ontstaan wanneer zaadjes, peulvruchten, granen, noten of pitjes op kamertemperatuur voldoende in contact komen met vocht, zuurstof en licht. Na 4-6 dagen ontstaat er vanuit het zaadje of pitje een eetbaar mini plantje, een stengeltje met een paar blaadjes. Dat noemen we een kiem.

Ik kiem, jij kiemt, wij kiemen! Lees meer

Groentenloempia’s met tofu

Groentenloempia’s met tofu

20/02/2017, Sylvie&Yann van CuisinEtik

In afwachting van het voorjaar maken we lenterolletjes met groenten en tofu. AdembeNEMend lekker!

Groentenloempia’s met tofu
  • 4 pers.
  • 30 min.
Lees meer