Welkom op Happy Veggie

De bio community van vegetariërs en veganisten kijkt ernaar uit om hun levensstijl met jou te delen!

Een initiatief van Lima
voor een respectvol
bioleven

Ontdek de beste vegetarische recepten van de hand van bekende bloggers. Small img Als iedereen één keer per week geen vlees zou eten...

Krokante salade met wilde rijst en kruiden

Krokante salade met wilde rijst en kruiden

19/01/2017, Emilie van Kind Healthy Happy

Een recept dat snel klaar én lekker is… dat vinden wij helemaal fantastisch! Een pakje Vegi Mix, verse kruiden en een scheutje sojasaus erdoor en klaar!

Krokante salade met wilde rijst en kruiden
  • 2 pers.
  • 5 min.
Lees meer

Eiwitten in een plantaardig dieet? Zo doe je dat!

Eiwitten in een plantaardig dieet? Zo doe je dat!

06/01/2017, Emilia van EmielsKitchen

Laat ik me eerst voorstellen: ik ben Emilia, 16 jaar en zit in de vijfde klas van het vwo. Ik heb de laatste jaren een enorme passie voor gezonde voeding ontwikkeld. Dit is niet zonder slag of stoot gegaan, maar het heeft me veel geleerd en mijn ervaring en de lekkerste recepten, reviews en hotspots, wil ik graag met mijn volgers delen. Daarom heb ik onlangs besloten een blog te starten: namelijk Emiels Kitchen. Neem gerust eens een kijkje!

Eiwitten in een plantaardig dieet? Zo doe je dat! Lees meer

Zo overleef je het kerstdiner als vegetariër

Zo overleef je het kerstdiner als vegetariër

22/12/2016, Leonie Kohl

De rampscenario’s van een vegetariër aan een kersttafel die niet op hem of haar is afgestemd, zijn eindeloos: een groot gebraad voor je neus, een gevulde kalkoen, fondue in ossenvet en als afsluiter een gigantische pudding vol gelatine. Kerstmis in de lage landen (en ook daaronder) draait veelal om dierlijke voeding. Wij als vegetariërs en veganisten gaan er natuurlijk een écht feest voor ‘vrede op aarde’ van maken.

Zo overleef je het kerstdiner als vegetariër Lees meer

Nori-preischotel met waterkerspuree

Nori-preischotel met waterkerspuree

12/12/2016, Lima van Lima Bio Food

Fijne lenteverse prei opgerold in nori en onder een dekentje van romige bechamelsaus. Comfort food op z’n best. Kies voor iets fijnere stronkjes prei (of halveer dikke stronken gewoon in de lengte). De puree kan je even goed met raapsteeltjes of rucola maken in plaats van met waterkers. 

Nori-preischotel met waterkerspuree
  • 4 pers.
  • 45 min.
Lees meer

10 plantaardige bronnen van ijzer

10 plantaardige bronnen van ijzer

08/12/2016, Siobhan Plant seeds today

Vraag je je wel eens af of je voldoende ijzer binnen krijgt als je geen dierlijke producten eet? IJzer... dat zit toch vooral in rood vlees en zeevruchten?

10 plantaardige bronnen van ijzer Lees meer

Leven als vegan student?!

Leven als vegan student?!

24/11/2016, Kim van der Sluis

Het studentenleven wordt gezien als een tijd met veel studeren, afgewisseld met veel gezelligheid zoals uitgaan en eten met medestudenten en je vereniging. En dit alles natuurlijk op een beperkt budget, want tjah..als student heb je het natuurlijk niet heel ruim. Wanneer ter sprake komt dat ik vegan én student ben krijg ik vaak de reactie: “Wow.. Is dat niet heel lastig?’ Mensen denken gelijk aan onhandige sociale situaties, universiteitskantines zonder vegan opties en veel te dure boodschappen. Begrijpelijk, maar toch niet echt terecht. Het leven als vegan student is namelijk heel makkelijk en daar zal ik je meer over vertellen!

Leven als vegan student?! Lees meer